Psistaria, un lieu de restauration de style barbecue

Un repas en Grèce est mis en valeur avec une sélection de plats chauds et froids appelés mezedes. Les soupes sont peu nombreuses mais ce sont des repas à elles seules. – Le plat principal est une viande / poisson bouilli ou grillé. Il existe également de nombreux ragoûts de viande délectables à choisir, ainsi que des coupes de viande grillées simples et bien sûr le bien connu agneau ou porc grillé au charbon de bois appelé souvlaki. – Le poisson et les fruits de mer sont excellents pour tout type de cuisine. Les salades sont généralement commandées avec le plat principal et peuvent être composées de légumes frais ou de pissenlits cuits. – Horiatiki, la salade grecque traditionnelle, se compose de tranches de tomate, de tranches de concombre, d’olives, de poivrons, d’oignons et de fromage feta habillé à l’huile et au vinaigre. – Les fromages, les produits les plus couramment proposés dans les restaurants sont la feta (blanche demi-molle et salée), la graviera (jaune dure), le kasseri (jaune semi-doux) et le manouri (crémeux et engraissé non salé). – Les desserts sont une délicieuse gâterie, notamment le baklava (composé de feuilles de strudel et de noix de Grenoble) et le kataifi (composé de noix enveloppées dans du blé déchiqueté avec une sauce au miel). Pendant l’été, on préfère les desserts aux grosses pêches, au melon d’eau, au raisin et aux poires – le café grec est comme le café turc. Le café grec est toujours servi avec un verre d’eau. Établissements de restauration Il existe une grande variété d’établissements de restauration en Grèce: – Tavern, établissement de restauration qui met l’accent sur la cuisine traditionnelle et les mezedes. – Psistaria, un restaurant de style barbecue. – Estiatorion (restaurant), établissement de restauration classique. – Psarotaverna (taverne de poisson), ils sont spécialisés dans le poisson et se trouvent presque au bord de la mer ou du port. – Prix et pourboires: en Grèce, des frais de service de 15% sont généralement inclus dans votre facture. Les menus sont généralement présentés avec deux tableaux de prix parallèles. À gauche le prix de la nourriture et des boissons. À droite, le même prix avec service et taxes inclus. Les frais de service étant fixés par la loi grecque, un pourboire supplémentaire est en réalité une reconnaissance de service spécial pour des demandes spéciales.

Retrouvez tous nos cours de cuisine

Comments are closed.