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05 3rd, 2010| 
Commencez cette journée gustative par accompagner le chef au marché afin de sélectionner des produits frais et de qualité, puis préparez un menu de saison dans l’atelier du chef situé à Toulouse.
Plus qu’un cours de cuisine, c’est une véritable expérience gourmet qui s’offre à vous.
Quelque soit votre niveau, partagez passion, astuces et techniques de chefs expérimentés. Dans une ambiance intimiste et conviviale, découvrez ou redécouvrez l’art culinaire de la sélection des mets à leur élaboration.
Déroulement du cours de cuisine à Toulouse (4 heures)
– En petit groupe de 6 personnes maximum, rendez vous avec le chef à 10h00 au marché des Carmes, un des plus prestigieux de Toulouse.
– Sélection des mets à préparer autour d’un budget défini : connaître les produits de saison, apprendre à mieux consommer, cuisiner des produits que vous connaissez mal, poser toutes les questions qui vous viennent à l’esprit, c’est cela l’expérience Marché.
– Départ ensuite à 11h00 en mini bus en direction de l’Atelier pour un cours de cuisine. Vous êtes accueilli dans un espace intimiste équipé comme à la maison, conçu autour de 2 cuisines domestiques équipées par des professionnels.
– Vous êtes invité à mettre la main à la patte et à préparer un menu complet de saison élaboré par le chef (entrée, plat et dessert) avec des assortiments frais, choisis soigneusement au marché.
– Les chefs ont tous entre 10 et 20 ans d’expérience et vous font partager leur passion, techniques et astuces, à reproduire facilement chez vous grâce à un suivi personnalisé.
– A l’issue du cours, vous dégustez les mets préparés, avec eau, vins en accord avec les plats et café.
– Enfin, le mini bus vous ramène en centre ville à 14h00.
A titre d’exemple:
– Langoustines en écrin d’œufs de lump, gelée d’agar de porto et tartare de légumes de saison croquants à l’huile de wasabi (huile parfumée, légèrement épicée)
– Médaillon de veau en barde de lamelle de courgette, semoule à l’huile d’olive au parfum de fruits secs d’orient (dattes, figues et noisettes)
РMadeleine rectangulaire au th̩ vert Matcha, montage de poires poch̩es aux ̩pices
Conditions et restrictions :
Pas de condition/restriction particulière.
Participants :
Ce cours de cuisine à Toulouse se réalise en groupe de 6 personnes.
Dates :
Ce cours de cuisine à Toulouse est réalisable tout au long de l’année, le samedi.
Lieu :
Toulouse, Midi Pyrénées, France
Prix : environ 80 euros.
Le prix comprend pour 1 personne:
– L’expérience marché.
РLe cours de cuisine avec d̩gustation sur place
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