Le collagène est la protéine la plus abondante dans notre corps. En fait, il représente un tiers des protéines totales de notre corps et 70 pour cent des protéines de notre peau. Il fournit la structure du tissu conjonctif et se trouve dans nos os, tendons, ligaments, intestins, cheveux et ongles. Il existe de nombreux types de collagène, mais 90 pour cent du collagène dans le corps sont des types 1, 2 et 3.
Le collagène est fabriqué à partir des protéines que nous mangeons. Les protéines aident à reconstruire les tissus articulaires endommagés et à produire du cartilage sain, qui est un autre type de collagène. Mais tandis que notre corps fabrique du collagène, cette production diminue avec l’âge. Des facteurs environnementaux tels que la pollution et des facteurs liés au mode de vie tels qu’une mauvaise alimentation peuvent également diminuer la production de collagène.
Nos ancêtres utilisaient une alimentation animale entière, qui fournissait naturellement une quantité abondante de collagène. Les bouillons d’os, bonnes sources de collagène, sont des aliments de base dans les régimes alimentaires traditionnels de la plupart des cultures. Cette protéine a également fait son entrée dans les régimes alimentaires précoces par le biais de jarrets, cous, pieds, queues de bÅ“uf et côtes cuits lentement, ainsi que dans les soupes et les ragoûts de poisson entier. Peu de gens préparent et mangent ces aliments aujourd’hui, donc pratiquement aucun d’entre nous ne consomme beaucoup de collagène dans son alimentation. Et ce n’est pas bon, cours de cuisine car cette protéine multitâche remplit de nombreuses fonctions clés dans le corps.
Rôles et avantages du collagène
Le collagène est essentiel pour une peau lisse et saine, et les recherches suggèrent que la supplémentation pourrait contrecarrer certains signes du vieillissement. Une étude en double aveugle contrôlée par placebo a révélé que les suppléments de collagène utilisés quotidiennement chez les femmes âgées de 35 à 55 ans pendant huit semaines amélioraient considérablement l’élasticité de la peau. Dans une autre étude en double aveugle, les femmes qui prenaient quotidiennement un supplément de collagène ont connu une réduction de 20 % de la profondeur des rides autour de leurs yeux après huit semaines.
Certaines personnes rapportent d’autres avantages de la supplémentation en collagène, tels que des cheveux et des ongles plus sains, une meilleure cicatrisation des plaies, une diminution de la cellulite et un rétablissement encore plus rapide après une blessure. Mark Sisson, Paléo Un expert en alimentation du blog Mark’s Daily Apple, a écrit que lorsqu’il a subi une blessure au tendon d’Achille, il a connu une guérison spectaculaire après avoir commencé à se supplémenter en collagène.
De nombreuses personnes signalent également que leurs articulations deviennent moins douloureuses et raides lorsqu’elles prennent des suppléments de collagène. Des études ont montré qu’un supplément de collagène améliore certaines mesures de la douleur et de la fonction chez les personnes souffrant d’arthrose ou d’autres affections arthritiques.
Le collagène pourrait également aider à la récupération musculaire après l’exercice. Une étude du Département de nutrition et de nutrition sportive pour l’athlétisme de la Penn State University a révélé que lorsque les étudiants-athlètes étaient supplémentés en collagène pendant 24 semaines, la majorité présentait une amélioration significative du confort articulaire, ainsi qu’une diminution des facteurs ayant un impact négatif sur performance athlétique.
Façons d’obtenir plus de collagène
Vous pouvez obtenir du collagène à partir d’aliments tels que la gélatine utilisée dans les recettes (oui, cela inclut Jell-O), mais la source de nourriture la plus connue est l’os bouillon (parfois appelé bouillon), longtemps vénéré comme aliment de guérison. Le bouillon d’os est facilement digestible et peut aider à renforcer le système immunitaire et à réduire l’inflammation et les symptômes pendant la maladie.
Le bouillon d’os riche en nutriments peut également aider à la récupération musculaire après un exercice intense ou une blessure. Kobe Bryant et d’autres joueurs de basket-ball des L.A. Lakers attribuent au bouillon d’os le mérite de les avoir aidés à se remettre de leurs blessures et à prolonger leur carrière.
Vous pouvez préparer votre propre bouillon d’os dans une mijoteuse, ou si vous manquez de temps, achetez simplement un bouillon d’os de haute qualité à base d’os de poulet biologiques ou d’os de bÅ“uf nourris à l’herbe au pâturage, comme Bonafide Provisions Restorative Bone Bouillon.
Un moyen pratique d’obtenir un regain de collagène rapide est de manger une barre alimentaire à faible teneur en sucre qui contient du collagène. La barre de noix de coco et de noix de cajou de Primal Kitchen avec du collagène nourri à l’herbe et la barre de protéines de collagène sablé à la vanille à l’épreuve des balles sont deux exemples savoureux.
Suppléments
Il existe de nombreux types et formes de collagène suppléments disponibles. Considérez une poudre de collagène, qui est probablement la plus facile à utiliser. Et recherchez le collagène hydrolysé, également appelé hydrolysat de collagène ou peptides de collagène. Sous cette forme, la protéine a été décomposée en peptides plus petits, plus faciles à digérer et plus absorbables.
Recherchez également une marque sans OGM ; exempt d’allergènes, de charges, de liants et d’édulcorants courants ; et dérivé de sources animales durables. Vital Proteins, par exemple, fabrique des peptides de collagène provenant de peaux de bovins nourris à l’herbe et élevés au pâturage du Brésil, et le collagène marin provient de vivaneau rouge capturé dans la nature et sans OGM.
La poudre de collagène hydrolysée est relativement insipide et inodore, et se mélange rapidement et facilement dans les boissons froides et chaudes simplement en remuant. Vous pouvez l’ajouter à de l’eau, du lait d’amande ou de coco; boissons chaudes; et des soupes et des ragoûts. La façon la plus populaire de le consommer est simplement de le mélanger dans une tasse de café ou de thé quotidienne.
Une mise en garde importante : avant de commencer à prendre des suppléments, soyez Sachez que si de nombreuses personnes ressentent des avantages et n’ont aucun effet secondaire à prendre du collagène hydrolysé, certaines personnes ont signalé avoir développé des symptômes inconfortables tels que ballonnements, constipation et maux de tête. On ne sait pas exactement pourquoi cela se produit. Certains ont constaté qu’ils ne souffrent pas des mêmes effets secondaires lorsqu’ils passent à une forme ou à une marque différente. Si vous ressentez des symptômes, ce peut être une bonne idée de commencer avec de très petites quantités et d’augmenter lentement jusqu’à la dose quotidienne recommandée, ou d’arrêter complètement de la prendre.
Une autre approche consiste à essayer des suppléments qui aident à stimuler naturellement la production de collagène par le corps – les principaux nutriments pour cela sont la vitamine C, la biotine, l’acide hyaluronique et la silice. Ou vous pouvez simplement boire du bouillon d’os biologique. C’est le choix le mieux toléré et éprouvé.
