Fév 17
La source ultime d’aliments sains
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 02 17th, 2020| icon3Commentaires fermés sur La source ultime d’aliments sains

Il y a un vieux dicton africain qui dit que la nourriture est la nourriture. Cela n’a peut-être aucun sens si on le lit tel quel, mais quand on met l’accent sur le fait que nous ne mangeons pas seulement pour le plaisir, mais pour le bien de notre santé et de notre survie, cela prend tout son sens. La nourriture est pour notre santé naturelle. Nous mangeons pour vivre. Mais que mettons-nous exactement dans nos assiettes pour être considérés comme de la nourriture? Est-ce que tout est considéré comme sain? Par exemple, j’aime la malbouffe. Est-ce que ça compte? «À condition d’espacer», dit mon magnifique médecin. Mangez beaucoup de fruits aussi. Puis elle continue en disant le proverbe «Apple a day» qu’elle dit toujours. Que faut-il savoir sur les bonnes habitudes alimentaires? Voici comment:

Fruits – Le docteur a tellement raison. Les pommes contiennent de la vitamine C, qui aide le corps à absorber le fer, les minéraux et les fibres. Ainsi font beaucoup d’autres fruits. Essentiellement, il est conseillé de manger deux rations de n’importe quel type de fruit.

Légumes – Popeye le marin est un amoureux des légumes. La vitesse à laquelle il gobe les épinards est probablement la raison pour laquelle il est si fort. Les épinards contiennent un composé tout-en-un de vitamines A, B6 et C, de riboflavine, de calcium, de magnésium et de fer. Il ne vous donne pas de muscles mais au moins, il prend soin de votre peau, de vos os et de vos cheveux!

Grains – Qui n’aime pas le riz? Reconnu universellement comme le grain le plus consommé, il se trouve au bas de la pyramide alimentaire du nutritionniste, avec d’autres grains comme le blé et l’avoine que nous mangeons rarement entiers car nous les mangeons dans nos pâtes, nos céréales et notre farine. Toutes les céréales sont considérées comme « très nutritives » par les nutritionnistes et les recommandent dans tous les régimes. La meilleure partie est que les grains sont savoureux et totalement abordables. Leur avantage est qu’ils peuvent être intégrés à n’importe quel repas à n’importe quelle heure de la journée.

Viandes et noix – La viande, blanche ou rouge, est irrésistible à tout âge. La viande blanche, bien que considérée comme plus chère, est considérée comme une portion douce de protéines, de glycogène et de myoglobine. Trouvé dans beaucoup de fruits de mer et de volaille, et les reptiles, pour ceux avec un appétit aventureux. La viande rouge est essentiellement le bœuf, le mouton, la viande de chèvre, le lapin et la gazelle, le zèbre pour le mangeur lubrique. Les noix de cajou, les arachides, les noix de macadamia et les amandes sont une excellente source d’énergie et de fibres alimentaires. La meilleure partie est qu’ils peuvent être consommés comme collations et sont irrésistiblement savoureux. Alors, la prochaine fois que vous vous asseyez pour manger, veillez à toujours en mettre un peu dans votre assiette avant de creuser.

Fév 14
Découvrir Ferrara, la gastronomique
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 02 14th, 2020| icon3Commentaires fermés sur Découvrir Ferrara, la gastronomique

Un royaume romantique de piazzas et de palazzos façonnés par ses ancêtres de la Renaissance, cette ville a beaucoup à inspirer. Mais ce n’est pas un musée – comme le révèlera la nourriture dans votre assiette.
De ses débuts du XIVe siècle à la splendeur extravagante de la Renaissance, chaque étape de la croissance de cette ville pittoresque a été enregistrée dans la pierre. En explorant la ville à pied, vous vous retrouverez à émerger des ruelles fraîches et pavées de l’ancien côté médiéval dans les larges rues ensoleillées du quartier de la Renaissance et de ses bâtiments richement décorés. Il a survécu avec seulement des dommages ornementaux sporadiques suite aux tremblements de terre de la région il y a quelques années – la fusion des saveurs architecturales, gastronomiques et historiques reste aussi impressionnante que jamais.
Que faire
Dominant l’horizon, la forteresse médiévale en briques rouges du château d’Este. Plongez dans les profondeurs du château, où les donjons racontent l’histoire de Parisina et Ugo d’Este, jeunes amoureux dont l’affaire a conduit à leur emprisonnement et leur exécution ici en 1425. En vous dirigeant vers le nord, il vaut la peine de ralentir pour passer votre main les murs du Palazzo dei Diamanti finement sculpté. Les 8 500 pierres en forme de diamant ressemblent à du verre taillé au soleil. Dirigez-vous vers le Palazzo Schifanoia et admirez les peintures situées dans la salle des mois, qui conserve l’un des plus importants cycles de fresques de la Renaissance du XVe siècle en Italie. Explorez les rues atmosphériques (dont la plus ancienne est la Via delle Volte) et leurs arcades gothiques – dans un endroit chargé d’histoire, les légendes sont omniprésentes. L’Emilie-Romagne abrite certaines des exportations alimentaires les plus célèbres d’Italie (pensez au jambon de Parme, au Parmigiano-Reggiano et au vinaigre balsamique), il n’est pas difficile de trouver de bons produits locaux. Après de copieux plats ferrarais, une promenade dans le joli Parco Massari, gelato à la main, est une façon délicieusement gourmande de boucler les choses.
Où rester
Avec beaucoup de ses chambres donnant sur le château, l’Hôtel Ferrara (00 39 532 205048,) est une excellente base pour explorer la ville. Réputé pour ses plats de poisson, il possède une vaste collection de vins de plus de 500 étiquettes différentes. Installé dans un palais rénové, l’Hotel Corte Estense (00 39 532 242168,) est situé au cœur du centre historique de Ferrare et recèle une jolie cour pour se détendre. Récemment rouvert après une rénovation de la tête aux pieds, l’hôtel Annunziata dans le centre-ville dispose de chambres lumineuses et généreusement proportionnées avec des équipements modernes de haute qualité (00 39 532 201111,). Pour les petits budgets, l’hôtel Antica Corte est un peu moins central, mais dispose d’un jardin et de suites indépendantes et est parfait pour les familles (00 39 532 247785,).
Où manger et boire
Chaque ville italienne possède au moins une denrée alimentaire aussi farouchement protégée qu’exultée; ici c’est salama da sugo, une saucisse épicée séchée pendant un an. Mais il y a aussi la coppia ferrarese, un pain au levain en forme de X avec des origines du 12ème siècle. Vous pouvez les voir arriver à Panificio & Pasticceria Perdonati (). Dirigez-vous vers Ristorantino Quel Fantastico Giovedì (00 39 532 760570,) pour vous régaler d’un menu plein de poissons fraîchement pêchés. Niché dans la Via della Volte, Trattoria il Mandolino est un trou de cul excentrique et confortable servant des classiques ferrarais simples comme le salama da sugo susmentionné et les tortellini farcis à la citrouille avec une sauce au beurre de sauge (00 39 532 760080,). Ca’d’Frara (00 39 532 205057,) donne une touche moderne et ludique à certains favoris régionaux, tandis que le bistrot et bar à vin La Borsa propose un menu changeant tous les jours et une cave à vin bien garnie (00 39 532 243 363,) . Pour l’option grab-and-go, ne soyez pas rebuté par le nom de Pizzeria Slurp; ils forgent les pizzas les plus fraîches et les plus croustillantes dans leurs fours (00 39 532 1825 365).

Fév 10
La cuisine idéale
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 02 10th, 2020| icon3Commentaires fermés sur La cuisine idéale

La disposition de votre cuisine a une incidence sur ses fonctionnalités. Une grande partie de la planification doit être effectuée dans votre cuisine pour garantir son bon fonctionnement et maximiser l’espace au maximum de ses possibilités. Le logiciel de planification de cuisine est un bon moyen de jouer avec toutes les options de votre cuisine. Comme il s’agit d’un logiciel assisté par ordinateur, cours de cuisine besançon vous pouvez librement couper et modifier la disposition en un clic de souris jusqu’à ce que vous soyez satisfait du résultat. conception. La plupart des magasins de cuisine auront un logiciel de conception de maison, vous n’aurez donc pas à choisir vous-même le programme ni à l’utiliser, car un personnel qualifié sera à votre disposition pour vous aider à planifier votre nouvelle cuisine.

L’esthétique de la cuisine est importante: une cuisine pratique et élégante augmentera le prix de votre maison si, ou même si vous décidez de mettre votre propriété sur le marché. La conception centrale de la cuisine devrait être le triangle de travail – le triangle se compose de votre évier, réfrigérateur et espace de préparation pour la cuisson. Vous devez examiner attentivement ces points et vous assurer que vous avez suffisamment d’espace pour manœuvrer entre les trois points clés.

L’espace de stockage est vital dans toute cuisine, cours de cuisine avignon mais surtout dans les petites. Une planification minutieuse devrait vous assurer de maximiser votre espace pour que votre cuisine reste efficace. Il existe de brillantes options de mobilier peu encombrantes, telles que des tablettes intégrées, des rangements pour suspendre les casseroles, les ustensiles de cuisine et les ustensiles de cuisine, ainsi que des tiroirs à plusieurs niveaux. Ce ne sont là que quelques exemples de meubles de cuisine pouvant être utilisés pour gagner de la place.

Quels autres facteurs font une cuisine parfaite?
En plus du triangle de la cuisine, vous pouvez ajouter quelques éléments pour rendre votre cuisine parfaite. Ils comprennent:

Bons couteaux
Aucun bien équipé ne devrait être sans un ensemble décent de couteaux à couper. Un bon jeu de couteaux est un investissement rentable et, avec un aiguiseur en acier massif, il vous durera longtemps – leur donnant ainsi toute leur valeur.

Bouchons d’île
Les fiches d’îlot sur les surfaces de plan de travail sont idéales lorsque vous devez utiliser des appareils supplémentaires et que les douilles peuvent être recouvertes quand elles ne sont pas utilisées pour les dissimuler – elles sont généralement intégrées à plat dans le plan de la couverture est essentielle pour empêcher tout désordre d’interférer avec l’électricité.

Un robinet hydraulique
C’est un achat assez coûteux mais vous évite d’avoir à utiliser une bouilloire! Ces robinets arrivent instantanément à verser de l’eau froide, filtrée et bouillante, ce qui est très pratique. Le seul inconvénient est qu’ils ont une grande boîte en dessous et qu’ils ne sont pas bon marché. Un investissement rentable à long terme cependant.

Casseroles
Une bonne casserole durable et antiadhésive fait toute la différence par rapport aux casseroles moins chères – et acheter une casserole décente ne signifie pas dépenser de l’argent. Souvent, des casseroles de qualité supérieure sont proposées dans des ensembles et dépenser un peu plus signifie qu’elles dureront beaucoup plus longtemps. Parfait et idéal pour toutes les cuisines, en particulier pour ceux qui aiment cuisiner (ou qui cuisinent beaucoup).

Fév 3
Recette de cuisine: les beignets d’aubergine
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 02 3rd, 2020| icon3Commentaires fermés sur Recette de cuisine: les beignets d’aubergine

Ingrédients
8 petites aubergines, coupées en quartiers ou 2 grosses aubergines, tranchées
environ 2 litres d’huile végétale, pour la friture
Pour le batteur
50g de maïzena
50g de farine de pomme de terre
50g de farine de riz
160 ml d’eau pétillante glacée
Tu auras besoin de
thermomètre numérique pour cuisinier

Méthode
Pour préparer la pâte, ajoutez un peu d’assaisonnement à la farine de maïs et à la farine de pomme de terre, puis placez-les
dans un grand bol à mélanger. Ajouter l’eau pétillante et mélanger légèrement jusqu’à homogénéité. Laisser la pâte un peu grumeleuse la rendra croustillante et légère. Assécher les morceaux d’aubergine avec du papier absorbant, puis les rouler dans la pâte.

Chauffez l’huile dans une grande casserole profonde ou une friteuse à 180 ° C. Déposez l’aubergine dans l’huile chaude (ne surchargez pas la casserole ou la température de l’huile baissera) et faites frire jusqu’à ce que la pâte soit juste solide mais non colorée, cuisine puis retirez immédiatement l’aubergine avec une cuillère à fentes et égouttez sur du papier absorbant. Laisser refroidir 5 minutes, puis frire une deuxième fois, cette fois jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Égoutter à nouveau et servir immédiatement. undefined