Du steak

Souhaitez-vous déplorer le fait que vous n’habitez pas à proximité d’un boucher de qualité supérieure? Je réside dans The Big Apple, un endroit où vous pourriez soi-disant obtenir un document de salle de bain envoyé à domicile toutes les 60 minutes, et dans bien des cas, je lutte pour obtenir une viande de qualité constante. Prenez contact avec moi très paresseux, mais je ne souhaite pas constamment me rendre dans un quartier totalement différent et tirer une énorme volaille dans le métro peuplé. Vous n’avez certainement pas besoin de le faire non plus – vous ne voudriez pas non plus vous rendre dans le quartier opposé de la communauté. Voici une circonstance peu commune dans laquelle l’utilisation en ligne est utile. Il y a beaucoup de bouchers sur le Web qui vont livrer de la viande, de la poitrine de poulet, du porc et plus encore à la porte d’entrée. Comme il existe des poignées de première qualité indispensables à l’expédition et à la livraison de viandes en ligne, j’ai essayé de nombreuses sortes pour trouver les types qui valent vraiment la peine de votre temps et de vos efforts. J’ai commandé un steak avec une volaille complète de tous les bouchers en ligne. N’oubliez pas que tous les bouchers vous en offrent beaucoup plus (volaille! Foies de volaille! Saucisses!), Mais je voulais néanmoins envisager des réductions régulières du bœuf que les cuisiniers préparent régulièrement. Je pensais que lorsque les bouchers ont compris l’essentiel, ils sont souvent dignes de confiance avec les autres types. Comme il était essentiellement difficile à mon avis de consommer 12 volailles et 12 steaks au total et de respecter mon calendrier, j’ai fait appel à du personnel Epicurious pour évaluer les produits. Nous avons divisé les différents produits à base de viande, les avons préparés à la maison à votre choix et comparés avec des notes savoureuses – qui sont toutes fournies ci-dessous. La rédactrice en chef adjointe, Anya Hoffman, a testé ce steak, mais sa fille de 8 à 10 ans, très critique et qui soutient le steak, a fait de même. Ils ont trouvé le boeuf sensible et délicieux. Le steak à lard de Porter Road est exempt d’humidité pendant 14 jours, ce qui lui confère un arôme profond et savoureux, ainsi qu’une structure juteuse et douce. Un seul petit inconvénient: l’emballage a fui un peu. De son côté, Joe Sevier, rédacteur en chef de Connect, a produit une volaille rôtie croustillante à la consommation réduite utilisant un poulet complet de Porter Road. Il imaginait que la partie supérieure des cuisses était fantastique – avec des dépôts de graisse délicieux et juteux – mais la poitrine était en fait un petit sec et le poulet était petit. Malgré tout, il a identifié la volaille comme une qualité supérieure. Contrairement à plusieurs des bouchers en ligne qui exploitent cette ressource d’une ferme, Porter Highway collabore avec un certain nombre de fabricants modestes du Kentucky et du Tennessee, opère leurs viandes dans un lieu centralisé dans le Kentucky et les boucher dans leur célèbre magasin de Nashville. La viande de bœuf est élevée au pâturage et ne contient pas d’OGM. Oui, ce n’est pas tout à fait donné à la pelouse, néanmoins il a parmi la meilleure persistance et la meilleure saveur de tous les steaks que nous avons testés. Le steak de votre célèbre Crowd Cow est bien marbré et donne à lui-même un dîner tendre et savoureux. Le bifteck est originaire de la région des Finger Ponds, dans l’état de The Big Apple, où les vaches sont nourries à 100% avec de l’herbe. Il s’agit d’une variété connue sous le nom de Murray Grays, apparemment populaire en Australie et au Nz, mais moins commune aux États-Unis. Masses Cow promet que Murray Greys peut s’étendre « énormément et charnu » sur le régime alimentaire de l’herbe. Et nous devons mentionner que le steak joliment marbré que j’ai obtenu à l’intérieur du courrier électronique leur montre exactement à propos de cette entrée. La volaille était plus maigre que certains que j’ai rôtie, mais j’ai quand même produit un oiseau de compagnie plutôt succulent, à la peau croustillante, que je serais heureux de faire rôtir toute la nuit.

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