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Ou voyager quand on aime le fromage ?

Y a-t-il quelque chose de mieux que du fromage? Après tout, le fromage va beaucoup avec tout. C’est incroyable sur le pain, avec des fruits et des lĂ©gumes, avec des pâtes, du chocolat, du vin ou de la bière, ou mĂŞme tout seul. Et la meilleure chose Ă  propos du fromage, outre qu’il existe simplement, c’est qu’il y a tellement de variĂ©tĂ©s, fabriquĂ©es partout dans le monde. Vous pouvez obtenir un Brie doux en France, un fromage de chèvre savoureux en Toscane, ou un fromage bleu piquante (oserons-nous dire, puante) dans les Asturies qui va frapper vos chaussettes (ou au moins sentir comme eux). Beaucoup de fromages peuvent ĂŞtre trouvĂ©s dans des endroits particuliers Ă  travers le monde, oĂą les fromagers perfectionnent leur mĂ©tier depuis des gĂ©nĂ©rations. Qui ne voudrait pas l’excuse parfaite pour parcourir la France, mangeant chaque morceau de Camembert, Brie et Beaufort Ă  leur vue? Ou autour de l’Italie, oĂą vous pourrez dĂ©guster le gorgonzola, le pecorino romano et le parmesan classique. Il y a aussi les marchĂ©s aux fromages d’Amsterdam, les excursions au fromage en Espagne et la ville de Cheddar pour un vrai cheddar. (Et si vous voulez rester Ă  l’Ă©tat, ne vous inquiĂ©tez pas, il y a beaucoup d’endroits Ă  visiter aux États-Unis.) Les voyageurs au fromage pourraient chercher leur passeport quand ils liront ces Ă©tonnants fromages – et les destinations qui les a crĂ©Ă©s. La France est une utopie de fromage, et certains des meilleurs fromages du monde viennent de Bordeaux. On y trouve non seulement de nombreuses variĂ©tĂ©s de fromages, comme Le Chèvre-Feuille, une usine spĂ©cialisĂ©e dans les fromages de chèvre, mais aussi Baud et Millet, un minuscule restaurant au fromage dans une grotte. Cette partie de l’Espagne est souvent appelĂ©e « El Pais de los Quesos » (Terre de fromage). Le fromage le plus populaire de cette rĂ©gion est un fromage fortement aromatisĂ© appelĂ© Queso de Cabrales. Les amateurs de fromage peuvent mĂŞme dĂ©couvrir tout ce qu’il y a Ă  propos de ce fameux fromage grâce Ă  une fondation spĂ©ciale dĂ©diĂ©e Ă  l’importance historique et culturelle de Cabrales. Vous pouvez trouver n’importe quel type de fromage italien en Sardaigne du pecorino au fromage bleu. Mais ce qui rend le fromage sarde spĂ©cial (et peut-ĂŞtre un peu risquĂ©) est un fromage illĂ©gal fait avec des asticots vivants appelĂ©s casu marzu. Cheddar ne vient pas dans une boĂ®te Mac ‘n’ Cheese ou un pot Cheez-Whiz. Il provient littĂ©ralement de la ville de Cheddar, dans le sud-ouest de l’Angleterre, oĂą la fameuse Cheddar Gorge Cheese Company est la seule fromagerie de la ville Ă  produire cette dĂ©licieuse collation.

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