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Recette de cuisine: faire ses donuts!

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« Tooh ! » s’Ă©crierait Homer. « Des donuts Ă  prĂ©parer soi-mĂŞme ? Mais ça veut dire qu’il va falloir attendre ? Oh pinaise ! » Heureusement, il ne faudra pas attendre longtemps : prĂ©parer des donuts prend en effet moins d’une heure. Et le rĂ©sultat en vaut largement la peine. C’est vos papilles qui vont se rĂ©galer !

La préparation que nous vous proposons est pour 12 donuts.
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Pour la pâte :
5 Ă  6 cuill. Ă  soupe d’eau tiède
10 g de levure sèche de boulangerie
2 cuill. Ă  soupe de sucre en poudre
525 g de farine
25 cl de lait tiède
2 Ĺ“ufs battus
huile végétale de friture

Glaçage vanille pour 6 donuts :
2 cuill. Ă  soupe de beurre doux
5 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuill. Ă  cafĂ© d’extrait de vanille
225 g de sucre glace

Glaçage chocolat pour 6 donuts :
150 g de chocolat au lait haché
12 cl de crème fraîche épaisse
quelques gouttes d’extrait de vanille
75 g de sucre glace

Glaçage aux marshmallows roses pour 6 donuts :
3 cuill. Ă  soupe d’eau
2 cuill. Ă  soupe de beurre doux
140 g de mini- marshmallows roses
300 g de sucre glace

l. RĂ©alisez la pâte. Versez l’eau dans un bol et diluez-y la levure et 1 cuill. Ă  cafĂ© de sucre. RĂ©servez dans un endroit chaud 5 min environ, jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange mousse.
2. MĂ©langez la farine et le sucre restant dans un robot Ă©quipĂ© d’un crochet Ă  pĂ©trir. Ajoutez la levure, le lait et l’Ĺ“uf. MĂ©langez le tout Ă  vitesse lente 5 min environ,jusqu’Ă  obtenir une pâte collante et Ă©lastique. TransfĂ©rez-la dans un saladier huilĂ©. Couvrez et rĂ©servez 1 h 30 au chaud : la pâte doit doubler de volume.
3. Sur le plan de travail farinĂ©, Ă©talez la pâte sur 1,5 cm d’Ă©paisseur. DĂ©coupez-y des ronds Ă  l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm de diamètre. Evidez le centre de chaque disque avec un emporte-pièce rond de 4 cm de diamètre.
4. Huilez et tapissez de papier sulfurisé une plaque de cuisson. Déposez les donuts sur la plaque, couvrez et laissez lever 30 min.
5. Faites chauffer l’huile Ă  170 °C (un morceau de pain doit y dorer en 20 s). Faites-y frire les donuts en plusieurs fois, 1 min de chaque cĂ´tĂ©, jusqu’Ă  ce qu’ils soient dorĂ©s et bien gonflés. TransfĂ©rez-les Ă  l’Ă©cumoire sur du papier absorbant pour les Ă©goutter brièvement. Posez-les sur une grille et laissez-les refroidir Ă  tempĂ©rature ambiante.
6. Pour les glaçages. Faites fondre les ingrédients à feu doux dans une petite casserole et fouettez pour obtenir un glaçage homogène.
7. Trempez le dessus des donuts dans le glaçage et laissez sécher sur une grille.

Le seul problème de ces donuts, en dĂ©finitive, c’est qu’ils ont tendance Ă  disparaĂ®tre dès qu’on a le dos tournĂ©. Faites donc le test au travail : laissez votre boĂ®te Ă  donuts bien en Ă©vidence et partez quelques minutes ; Ă  votre retour, il ne devrait rester qu’un seul donut dans la boĂ®te (et encore, si vos collègues sont polis). C’est bien la preuve qu’il y a en chacun de nous un Homer qui sommeille…

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