Top Chef, mouture 2013 | . . » Blog Archive » Top Chef, mouture 2013

Top Chef, mouture 2013

Top Chef, mouture 2013. C’est repartit pour l’émission de tĂ©lĂ© cuisine de M6 qui va nous donner faim pendant des semaines jusqu’à que nous nous rendions compte que cuisiner des petits poids n’est pas si facile. Cette annĂ©e, l’émission veut amener de la proximitĂ© dans le rĂ©el, avec un sous titre, « Cette annĂ©e dans Top Chef, la grande cuisine n’a jamais Ă©tĂ© aussi proche de vous ».

top_chef_13

C’est le slogan de cette saison de Top Chef. « Le contexte Ă©conomique oblige Ă  repenser les cartes. Il faut ĂŞtre capable, avec pas grand-chose, de faire une cuisine exceptionnelle » relève le chef Thierry Marx. Aussi, la problĂ©matique du premier groupe de candidats Ă©tait la suivante: comment faire d’un produit de grande consommation un produit gastronomique? CĂ©rĂ©ales, cĹ“urs de palmiers, surimi, thon, vache qui rit, maĂŻs, pain de mie, saucisson industriel… Les candidats ont dĂ» composer avec un de ces produits pour proposer un plat gourmand et croquant, dixit Cyril Lignac. Pour le 2e groupe, il a Ă©tĂ© question de mettre en valeur une simple laitue en faisant d’elle une salade gastronomique. Pas facile pour des chefs novices et encore moins pour des expĂ©rimentĂ©s. Car il ne faut pas oublier que Top Chef recense des participants professionnels qui travaillent dĂ©jĂ  en cuisine. L’émission intègre quelques nouveautĂ©s, et notamment l’apparition de dĂ©fis express qui viennent temporairement interrompre l’Ă©preuve principale. A la clĂ© pour celui ou celle qui le remporte, une qualification directe pour la suite de la compĂ©tition, tandis que les autres devront reprendre l’Ă©preuve principale. Parmi les dĂ©fis proposĂ©s par les chefs: rĂ©aliser une mignardise avec des bonbons, faire un Ĺ“uf mollet frit, rĂ©aliser un soufflĂ© de fromage sans four, ou encore fabriquer un colorant naturel avec un lĂ©gume vert. Comme toujours, l’épreuve de Top Chef est de faire Ă©merger des talents mĂ©ritants qui associent technique, crĂ©ativitĂ© et qui vont chercher au fonds d’eux-mĂŞmes, les ressources pour aller plus loin. Nul doute que cette Ă©mission aura encore un Ă©norme succès. La cuisine nous passionne tous, et pour une fois que nous pouvons prendre des cours en direct, cela vaut le coups de regarder – un peu – la tĂ©lĂ©vision.

Comments are closed.