Top Chef, mouture 2013

Top Chef, mouture 2013. C’est repartit pour l’émission de télé cuisine de M6 qui va nous donner faim pendant des semaines jusqu’à que nous nous rendions compte que cuisiner des petits poids n’est pas si facile. Cette année, l’émission veut amener de la proximité dans le réel, avec un sous titre, « Cette année dans Top Chef, la grande cuisine n’a jamais été aussi proche de vous ».

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C’est le slogan de cette saison de Top Chef. « Le contexte économique oblige à repenser les cartes. Il faut être capable, avec pas grand-chose, de faire une cuisine exceptionnelle » relève le chef Thierry Marx. Aussi, la problématique du premier groupe de candidats était la suivante: comment faire d’un produit de grande consommation un produit gastronomique? Céréales, cœurs de palmiers, surimi, thon, vache qui rit, maïs, pain de mie, saucisson industriel… Les candidats ont dû composer avec un de ces produits pour proposer un plat gourmand et croquant, dixit Cyril Lignac. Pour le 2e groupe, il a été question de mettre en valeur une simple laitue en faisant d’elle une salade gastronomique. Pas facile pour des chefs novices et encore moins pour des expérimentés. Car il ne faut pas oublier que Top Chef recense des participants professionnels qui travaillent déjà en cuisine. L’émission intègre quelques nouveautés, et notamment l’apparition de défis express qui viennent temporairement interrompre l’épreuve principale. A la clé pour celui ou celle qui le remporte, une qualification directe pour la suite de la compétition, tandis que les autres devront reprendre l’épreuve principale. Parmi les défis proposés par les chefs: réaliser une mignardise avec des bonbons, faire un œuf mollet frit, réaliser un soufflé de fromage sans four, ou encore fabriquer un colorant naturel avec un légume vert. Comme toujours, l’épreuve de Top Chef est de faire émerger des talents méritants qui associent technique, créativité et qui vont chercher au fonds d’eux-mêmes, les ressources pour aller plus loin. Nul doute que cette émission aura encore un énorme succès. La cuisine nous passionne tous, et pour une fois que nous pouvons prendre des cours en direct, cela vaut le coups de regarder – un peu – la télévision.

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