Les meilleurs restaurants du Mans

Après les 24 Heures, il était normal que nous nous intéressions à la ville du Mans. Ville très disparate, plongée dans l’histoire grâce à une très belle architecture qui donne à la citée un caractère agréable, Le Mans est aussi une ville de modernisme avec un pôle automobile compétitif. Et en cuisine ? Les chefs du Mans sont à l’image de la ville, eccléquetiques. Voici pour nous, les meilleurs restaurants du Mans (en partant du centre ville en s’éloignant).

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Le Beaulieu : une étoile Michelin. Style design et contemporain, tonalités noir et or composent le cadre de ce restaurant proposant une appétissante cuisine au goût du jour. Spécialités : Déclinaison de Saint-Jacques crue et cuite (nov. à janv.). Ris de veau braisé aux truffes d‘été (mai à sept.). Gourmandises tout chocolat.

L’éveil des sens : une étoile Michelin. Des cuissons et assaisonnements précis, une créativité bien maîtrisée, des produits de qualité : cette table réveille les papilles et y laisse une empreinte durable ! Décor sobre et moderne. Spécialités : Foie gras de canard autour du fenouil et de la badiane. Médaillon de veau, légumes bio et girolles au beurre noisette. Chocolat à la mûre et son sorbet.

Le Château de Noirieux : une étoile Michelin. Côté Véranda, on sert une élégante cuisine bistrot. Spécialités : Lasagne d‘araignée de mer à la truffe en soupe mousseuse d‘écrevisses. Zéphyr de homard bleu et sole de petit bateau, légumes primeurs, jus de crustacés. Soufflé au Cointreau, cassolette de fruits rôtis à la cassonade.

Domaine des Hauts de Loire : deux étoiles Michelin. Séduisante cuisine actuelle servie dans un cadre de charme : tentures, meubles de style, poutres et cheminée. Spécialités : Salade d‘anguille à la vinaigrette d‘échalote. Poitrine et merguez de pigeonneau au jus de presse. Soufflé au citron vert et marmelade de mangue au rhum roux. Ce dernier restaurant est d’avantage à proximité de Blois mais il méritait d’être signalé.

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