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Les meilleurs restaurants du Mans

AprĂšs les 24 Heures, il Ă©tait normal que nous nous intĂ©ressions Ă  la ville du Mans. Ville trĂšs disparate, plongĂ©e dans l’histoire grĂące Ă  une trĂšs belle architecture qui donne Ă  la citĂ©e un caractĂšre agrĂ©able, Le Mans est aussi une ville de modernisme avec un pĂŽle automobile compĂ©titif. Et en cuisine ? Les chefs du Mans sont Ă  l’image de la ville, ecclĂ©quetiques. Voici pour nous, les meilleurs restaurants du Mans (en partant du centre ville en s’éloignant).

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Le Beaulieu : une Ă©toile Michelin. Style design et contemporain, tonalitĂ©s noir et or composent le cadre de ce restaurant proposant une appĂ©tissante cuisine au goĂ»t du jour. SpĂ©cialitĂ©s : DĂ©clinaison de Saint-Jacques crue et cuite (nov. Ă  janv.). Ris de veau braisĂ© aux truffes dâ€˜Ă©tĂ© (mai Ă  sept.). Gourmandises tout chocolat.

L’éveil des sens : une Ă©toile Michelin. Des cuissons et assaisonnements prĂ©cis, une crĂ©ativitĂ© bien maĂźtrisĂ©e, des produits de qualitĂ© : cette table rĂ©veille les papilles et y laisse une empreinte durable ! DĂ©cor sobre et moderne. SpĂ©cialitĂ©s : Foie gras de canard autour du fenouil et de la badiane. MĂ©daillon de veau, lĂ©gumes bio et girolles au beurre noisette. Chocolat Ă  la mĂ»re et son sorbet.

Le ChĂąteau de Noirieux : une Ă©toile Michelin. CĂŽtĂ© VĂ©randa, on sert une Ă©lĂ©gante cuisine bistrot. SpĂ©cialitĂ©s : Lasagne d‘araignĂ©e de mer Ă  la truffe en soupe mousseuse dâ€˜Ă©crevisses. ZĂ©phyr de homard bleu et sole de petit bateau, lĂ©gumes primeurs, jus de crustacĂ©s. SoufflĂ© au Cointreau, cassolette de fruits rĂŽtis Ă  la cassonade.

Domaine des Hauts de Loire : deux Ă©toiles Michelin. SĂ©duisante cuisine actuelle servie dans un cadre de charme : tentures, meubles de style, poutres et cheminĂ©e. SpĂ©cialitĂ©s : Salade d‘anguille Ă  la vinaigrette dâ€˜Ă©chalote. Poitrine et merguez de pigeonneau au jus de presse. SoufflĂ© au citron vert et marmelade de mangue au rhum roux. Ce dernier restaurant est d’avantage Ă  proximitĂ© de Blois mais il mĂ©ritait d’ĂȘtre signalĂ©.

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