Jan 13
Georges Blanc
icon1 admin | icon2 Chefs | icon4 01 13th, 2011| icon3Commentaires fermés sur Georges Blanc

Avec trois étoiles Michelin et le titre de « Cuisiner de l’Année » décerné par Gault et Millau, Georges Blanc est sans conteste l’un des meilleurs chefs de France. Issu d’une famille de cuisiner – Elisa Blanc est célébrée par le guide Michelin dès 1929 et obtient même le titre de « meilleure cuisinière du monde » en 1933, Georges Blanc baigne depuis tout petit dans les fourneaux. Georges se dirige naturellement dans l’hôtellerie puis après des études brillantes, rejoint l’affaire familiale, dont il prend la tête à seulement 25 ans. Aujourd’hui Georges Blanc (né en 1943) représente la 4ème génération de la famille Blanc, aubergistes à Vonnas depuis 1872.

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Georges Blanc ne manque pas de talent, bien au contraire. Dès 1976 il devient « Meilleur Ouvrier de France », il rejoint la chaîne Relais & Chateaux et se voit remettre en 1981 sa première étoile Michelin. La force de la cuisine de Georges Blanc ? Une cuisine traditionnelle, revisitée et créative, en travaillant des produis de qualité et de saison. Et il maîtrise la tradition, avec un héritage familial si important ! Plus récemment, Georges Blanc a fait partie des jurés de l’émission de TV « Un diner vraiment Parfait » sur M6. Aujourd’hui Georges Blanc est une « marque », avec plus de 200 employés. L’établissement est le restaurant le plus « vieux » étoilé du monde sans discontinuité, soit 83 ans. Pas mal…

http://www.georgesblanc.com