Yannick Franques au Chateau Saint Martin - Chef 2 etoiles michelin | . . » Blog Archive » Yannick Franques au Saint Martin

Yannick Franques au Saint Martin

yannick-franques

Ancien élève d’Alain Ducasse, Yannick Franques office Au Château Saint Martin à Vence depuis 2007. Fort d’un parcours riche en rencontre  et expérience – Alain Ducasse, Joël Giraudot, Christian Constant, Eric Frechon – Yannick Franques redynamise le superbe restaurant « Saint Martin », au cœur d’un Relais et Chateaux réputé qui, outre la cuisine fabuleuse, offre le plaisir de la vue sur une paysage qui s’offre jusqu’à la mer. Mais l’on vient avant tout pour la cuisine de Franques. Une cuisine basée sur des produits frais et organiques, travaillés de façon à mettre le produit en valeur, sans artifice. Et c’est tout simplement divin. Les inventions et assortiments sont simples mais terriblement efficaces.  Ce qui vaut 2 étoiles Michelin à Yannick Franques. Le menu découverte commence  à 70 euros, ce qui est aussi très raisonnable. Pour tous les amateurs, le Saint Martin est restaurant comme la maison qui l’abrite, discrète et tellement belle à la fois, avec une perfection intérieure.

CHATEAU SAINT-MARTIN & SPA
http://www.chateau-st-martin.com
TĂ©l. : + 33 (0)4 93 58 02 02

Comments are closed.