Coaching culinaire à Toulouse

Commencez cette journée gustative par accompagner le chef au marché afin de sélectionner des produits frais et de qualité, puis préparez un menu de saison dans l’atelier du chef situé à Toulouse.
Plus qu’un cours de cuisine, c’est une véritable expérience gourmet qui s’offre à vous.
Quelque soit votre niveau, partagez passion, astuces et techniques de chefs expérimentés. Dans une ambiance intimiste et conviviale, découvrez ou redécouvrez l’art culinaire de la sélection des mets à leur élaboration.

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Déroulement du cours de cuisine à Toulouse (4 heures)

– En petit groupe de 6 personnes maximum, rendez vous avec le chef à 10h00 au marché des Carmes, un des plus prestigieux de Toulouse.
– Sélection des mets à préparer autour d’un budget défini : connaître les produits de saison, apprendre à mieux consommer, cuisiner des produits que vous connaissez mal, poser toutes les questions qui vous viennent à l’esprit, c’est cela l’expérience Marché.
– Départ ensuite à 11h00 en mini bus en direction de l’Atelier pour un cours de cuisine. Vous êtes accueilli dans un espace intimiste équipé comme à la maison, conçu autour de 2 cuisines domestiques équipées par des professionnels.
– Vous êtes invité à mettre la main à la patte et à préparer un menu complet de saison élaboré par le chef (entrée, plat et dessert) avec des assortiments frais, choisis soigneusement au marché.
– Les chefs ont tous entre 10 et 20 ans d’expérience et vous font partager leur passion, techniques et astuces, à reproduire facilement chez vous grâce à un suivi personnalisé.
– A l’issue du cours, vous dégustez les mets préparés, avec eau, vins en accord avec les plats et café.
– Enfin, le mini bus vous ramène en centre ville à 14h00.

A titre d’exemple:
– Langoustines en écrin d’œufs de lump, gelée d’agar de porto et tartare de légumes de saison croquants à l’huile de wasabi (huile parfumée, légèrement épicée)
– Médaillon de veau en barde de lamelle de courgette, semoule à l’huile d’olive au parfum de fruits secs d’orient (dattes, figues et noisettes)
– Madeleine rectangulaire au thé vert Matcha, montage de poires pochées aux épices

Conditions et restrictions :

Pas de condition/restriction particulière.

Participants :

Ce cours de cuisine à Toulouse se réalise en groupe de 6 personnes.

Dates :

Ce cours de cuisine à Toulouse est réalisable tout au long de l’année, le samedi.

Lieu :

Toulouse, Midi Pyrénées, France

Prix : environ 80 euros.

Le prix comprend pour 1 personne:

– L’expérience marché.
– Le cours de cuisine avec dégustation sur place

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