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Coaching culinaire Ă  Toulouse

Commencez cette journée gustative par accompagner le chef au marché afin de sélectionner des produits frais et de qualité, puis préparez un menu de saison dans l’atelier du chef situé à Toulouse.
Plus qu’un cours de cuisine, c’est une véritable expérience gourmet qui s’offre à vous.
Quelque soit votre niveau, partagez passion, astuces et techniques de chefs expérimentés. Dans une ambiance intimiste et conviviale, découvrez ou redécouvrez l’art culinaire de la sélection des mets à leur élaboration.

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DĂ©roulement du cours de cuisine Ă  Toulouse (4 heures)

– En petit groupe de 6 personnes maximum, rendez vous avec le chef Ă  10h00 au marchĂ© des Carmes, un des plus prestigieux de Toulouse.
– SĂ©lection des mets Ă  prĂ©parer autour d’un budget dĂ©fini : connaĂ®tre les produits de saison, apprendre Ă  mieux consommer, cuisiner des produits que vous connaissez mal, poser toutes les questions qui vous viennent Ă  l’esprit, c’est cela l’expĂ©rience MarchĂ©.
– DĂ©part ensuite Ă  11h00 en mini bus en direction de l’Atelier pour un cours de cuisine. Vous ĂŞtes accueilli dans un espace intimiste Ă©quipĂ© comme Ă  la maison, conçu autour de 2 cuisines domestiques Ă©quipĂ©es par des professionnels.
– Vous ĂŞtes invitĂ© Ă  mettre la main Ă  la patte et Ă  prĂ©parer un menu complet de saison Ă©laborĂ© par le chef (entrĂ©e, plat et dessert) avec des assortiments frais, choisis soigneusement au marchĂ©.
– Les chefs ont tous entre 10 et 20 ans d’expĂ©rience et vous font partager leur passion, techniques et astuces, Ă  reproduire facilement chez vous grâce Ă  un suivi personnalisĂ©.
– A l’issue du cours, vous dĂ©gustez les mets prĂ©parĂ©s, avec eau, vins en accord avec les plats et cafĂ©.
– Enfin, le mini bus vous ramène en centre ville Ă  14h00.

A titre d’exemple:
– Langoustines en Ă©crin d’œufs de lump, gelĂ©e d’agar de porto et tartare de lĂ©gumes de saison croquants Ă  l’huile de wasabi (huile parfumĂ©e, lĂ©gèrement Ă©picĂ©e)
– MĂ©daillon de veau en barde de lamelle de courgette, semoule Ă  l’huile d’olive au parfum de fruits secs d’orient (dattes, figues et noisettes)
– Madeleine rectangulaire au thĂ© vert Matcha, montage de poires pochĂ©es aux Ă©pices

Conditions et restrictions :

Pas de condition/restriction particulière.

Participants :

Ce cours de cuisine à Toulouse se réalise en groupe de 6 personnes.

Dates :

Ce cours de cuisine à Toulouse est réalisable tout au long de l’année, le samedi.

Lieu :

Toulouse, Midi Pyrénées, France

Prix : environ 80 euros.

Le prix comprend pour 1 personne:

– L’expĂ©rience marchĂ©.
– Le cours de cuisine avec dĂ©gustation sur place

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