Peut-être le meilleur restaurant des Etats-Unis ? Per Se, au cœur de Manhattan, est dirigé par le chef Thomas Keller. Californien d’origine, Keller a officié tant au Etats Unis qu’en France notamment chez Taillevent et Guy Savoye. Etablit en 2001 sous le nom The French Laundry, Keller multiplie les récompenses. Chaque jour, il crée deux menus découverte unique, avec pas moins de 9 plats à déguster… Inspiré de France, de Californie et des voyages de Thomas Keller, Per Se, The French Laundry est qualifié, sans doute à juste titre, de meilleur restaurant des Etats-Unis.
10 Columbus Circle (at 60th Street), 4th Floor, New York, NY 10019, USA
++1 212 823 9335
http://www.perseny.com/