Noma, tradition culinaire nordique

noma

Noma, le restaurant de René Redzepi, à Copenhague est l’une des toutes meilleures cuisines en pleine ascension. Après avoir officié auprès de nombreux trois étoiles Michelin pendant des années, l’élève commence à surpasser ses maîtres. La cuisine de Noma est fraîche de la terre, du sol et de la mer, une réelle plongée dans nos racines. Au cœur de Noma, la tradition culinaire nordique. Poissons, crustacés en sauce, aromatisées aux herbes, le tout avec la fraicheur de l’iode encore perceptible dans l’assiette.  Chez Noma, tout est fait à la main et avec l’amour de la cuisine.
Strandgade 93, 1401 Copenhagen K, Denmark
+45 3296 3297
http://www.noma.dk/

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