Cet homme va être difficile à battre, nous le savions déjà il y a quatre ans, mais Adria Ferran continue de mettre la barre très haute !
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La volonté généreuse de Ferran de partager sa connaissance, ses moyens et son influence qui couvre maintenant le monde entier. Beaucoup de ceux qui ont travaillé avec lui ont pris ses techniques et des idées à leur partie du monde. Peut-être que c’est ce qui motive Adria à se surpasser chaque année, en sachant que les personnes qui ont travaillé pour lui un jour sont capable de devenir eux-mêmes les meilleurs chefs du monde.
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Ferran Adria continue de bouleverser les règles de la cuisine fine, en présentant à ses clients de la nourriture qui, souvent, défie toute description, et peut-être même défie les lois de la physique aussi.
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El Bulli est encore le meilleur restaurant du monde.
Apartado 30, 17480 Roses en Cala Montjol, Spain
+34 97215 04 57 (après 3 heures en saison)
http://www.elbulli.com/