Nov 22
Une soupe à l’onion familiale
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 11 22nd, 2020| icon3Commentaires fermés sur Une soupe à l’onion familiale

Mon père m’a donné ses lettres de Paris. Rédigés au stylo plume sur de la papeterie oignon et pliés dans des enveloppes marquées Par Avion, ces récits formatifs ont été adressés à ma grand-mère, et postés pendant l’année où il a étudié l’art à Montparnasse. Il avait alors 25 ans et fraîchement débarqué d’un navire de la marine marchande de la Seconde Guerre mondiale. Papa a demandé à Nana d’expédier du tabac à pipe et du café instantané des États-Unis, parce que les produits français étaient «trop chers» et «imbuvables». Il a passé les dimanches dans les musées. Acheté une radio au lieu de payer son loyer. Je me suis fiancé à quelqu’un d’autre avant de rencontrer ma mère. A mangé beaucoup de soupe quand il était mort.

L’école que mon père a fréquentée, l’Académie de la Grand Chaumière, était tout sauf grandiose. Une maison de ville modeste avec des studios ouverts, l’académie deviendrait connue pour son affiliation avec les modernistes Amedeo Modigliani, Alberto Giacometti et Louise Bourgeois. Quelques portes plus loin dans la même rue, son hôtel mal chauffé se vantait également d’un pedigree artistique. Samuel Beckett et F. Scott Fitzgerald y ont tous deux vécu pendant un certain temps. En 1950, papa payait 15 $ par mois pour louer une chambre avec une plaque chauffante afin de pouvoir faire cuire une boîte de haricots ou chauffer de l’eau pour le cacao. Il achète des peintures et des pinceaux au célèbre fournisseur d’art Sennelier, sur le quai Voltaire, et rencontre ses amis les plus proches, deux autres jeunes artistes américains, au Select sur le boulevard Montparnasse chaque fois que l’un d’eux a assez d’argent pour soigner les autres. Le 11 mars, il écrit: «Mon repas au restaurant le soir à l’heure du dîner coûte environ 160 à 200 francs par nuit. Cela représente au plus 60 cents environ. Pour économiser de l’argent, je déjeune dans ma chambre. Le déjeuner se compose d’une demi-miche de pain français de grande taille (délicieux aussi!), De jambon, de fromage, de sardines de temps en temps, cours de cuisine Nantes d’une orange et de thé ou de café.

Je n’aime pas les tropes d’artistes affamés. En tant que fille aînée d’un peintre qui a eu du mal à payer ses dettes, je sais exactement à quel point vous pouvez avoir faim lorsque le garde-manger est presque vide et que vos parents essaient de passer au prochain chèque de paie. Il n’y a rien de nostalgique à ce sujet. En relisant les lettres de papa maintenant, je reconnais l’angoisse financière qu’il n’aurait pas pu cacher plus tard à ses enfants, mais aussi un sentiment d’austérité biaisé qui me paraît démodé et sombrement drôle. «Je ne sais pas ce qui vous a donné l’idée que je gagnais et dînais à des niveaux exorbitants», a écrit mon père à la maison le 14 septembre 1950. «Je ne commande même plus de fromage ou de dessert quand je sors au manger. Un bol de soupe, de viande et un légume, c’est à peu près tout.

Un des plats préférés était la soupe à l’oignon.

Les soupes à l’oignon ont été gorgées depuis l’Empire romain mais ont été décriées en tant que plats paysans jusqu’au 14ème siècle, lorsque des oignons sautés dans un bouillon de pois sont apparus dans Le Viandier de Taillevent, l’une des premières collections de recettes de haute cuisine en Europe. Ensuite, le potage l’oignon a été enregistré dans Le Cuisinier François de François Pierre La Varenne (1651). En 1873, année où Alexandre Dumas publie son Grand Dictionnaire de Cuisine, la soupe à l’oignon est devenue digne de la royauté. Dumas a associé sa recette de soupe à l’oignon à la Stanislas à une histoire: apparemment, le roi déchu de Pologne, et beau-père de Louis XV, a tellement apprécié une version servie à La Pomme d’Or à Châlons-en -Champagne qu’il est descendu à la cuisine en peignoir, où «ni la fumée ni l’odeur de l’oignon qui a fait couler abondamment les larmes ne pouvaient distraire… jusqu’à ce qu’il soit certain de l’art de faire une grande soupe à l’oignon.

Ces précurseurs n’incluent pas le bouillon riche ou le fromage fondu que nous associons désormais à la soupe à l’oignon française, ou gratinée des Halles. Ce style a d’abord gagné en popularité à la fin du XIXe siècle dans les brasseries et les étals de soupe pour les ouvriers affamés et les artistes de la gueule de bois qui se côtoyaient avant les premières lueurs des marchés qui ont inspiré le roman d’Émile Zola de 1873 Le Ventre de Paris ”). Le bouillon était de légumes, de poulet ou de bœuf; le fromage préféré, le Comté. Une touche de cognac ou de vin peut être ajoutée à la fin. Il restait de rigueur à visitez ces étals de soupe à l’aube au moment où mon père a écrit sur le fait de faire le plein du plat profondément satisfaisant pour quelques centimes après avoir assisté aux bals d’artistes à Montmartre.

Des années plus tard, papa a fait sa propre version pour nous à partir des bols qu’il aimait à Paris. Les os à moelle d’un boucher assombrirent son bouillon. Pour cette nuance alcoolisée, il a préféré le sherry au cognac plus cher. Il était particulier aux oignons Vidalia, cependant, et les nouait dans les vieux collants de ma mère pour les suspendre dans notre cave froide jusqu’à la saison de la soupe. «Un vrai Français se lève le matin et fait frire une casserole d’oignons», nous dit-il. « Et alors seulement décide quoi cuisiner pour la journée. » Mon père pouvait souvent être froidement distant, mais jamais dans la cuisine, et dans les occasions où il cuisinait, il transmettait une passion et une rigueur autrement réservées à ses pinceaux et toiles. Plonger une cuillère à travers des couches gluantes de fromage et de pain et de bouillon de bœuf dans un substrat d’oignons caramélisés était plus qu’un acte de nourriture pour cet enfant. C’était un première leçon sur les pouvoirs alchimiques des ingrédients rudimentaires, une que j’emporterais avec moi et pratiquerais après avoir quitté la maison pour poursuivre mon propre travail créatif et avoir besoin de me nourrir à bon marché.

L’étude des lettres de mon père m’aide à décoller les couches émotionnelles d’un homme souvent peu démonstratif envers ses enfants. (Cela ne veut pas dire qu’il ne nous aimait pas. Il puait seulement l’exprimer.) Et cela me fait manquer le parent dont les peintures finiraient par être accrochées dans les musées et les galeries des deux côtés de l’Atlantique. Lorsque mon père a acheté un passage et est rentré à la maison, il y a si longtemps, il a rapporté un béret en laine, une caisse de croquis, une bouteille de parfum pour ma grand-mère et l’appréciation d’un homme affamé pour un repas chaud. De mon père, j’ai hérité d’un engagement constant envers les arts et cette recette astucieuse pour une bonne soupe à l’oignon.

Nov 15
Réduire le gaspillage
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 11 15th, 2020| icon3Commentaires fermés sur Réduire le gaspillage

En termes de tendances des plats chauds, réduire le gaspillage alimentaire est la chose à faire. Anthony Bourdain a même introduit le sujet dans nos salons avec son récent documentaire Wasted – The Story of Food Waste. Le plus notable dans tout cela a été la tendance à développer des produits comestibles à partir de déchets ou de produits qui auraient autrement été considérés comme des déchets alimentaires.

Champignons Cykel Life
Proposant une approche légèrement différente du gaspillage alimentaire, Life Cykel utilise le marc de café comme support de culture pour son entreprise de champignons. Le boom du café produit par les baristas a conduit à un problème imprévu: une énorme quantité de déchets de café finissant dans les décharges. On estime à l’échelle mondiale que deux milliards de tonnes de déchets de café sont produites chaque année. Life Cykel a construit des fermes de champignons de déchets de café, en prenant du marc de café dans les cafés australiens et en les utilisant pour cultiver des champignons gastronomiques. En fin de compte, ils veulent voir les déchets de café utilisés pour créer des champignons dans chaque ville australienne. Life Cykel a fabriqué le premier café d’Australie des déchets de champignonnières à Fremantle, en Australie occidentale, et en l’espace de six mois, nous cultivions 60 kg de champignons frais et produisaient 200 boîtes de champignons par semaine! Life Cykel construit maintenant des champs de champignons de déchets de café. Ils prennent le marc de café des cafés et les utilisent pour faire pousser des champignons gastronomiques. Une fois que les champignons ont poussé et ont été cueillis, ils peuvent ensuite utiliser le marc de café infesté de champignons comme amendement du sol pour les jardins locaux.

Life Cykel a également développé un programme d’éducation scolaire et fournit les champignons en boîte pour une collecte de fonds nutritive à l’école plutôt que pour la traditionnelle collecte de fonds au chocolat. Ils s’étendent désormais également aux entreprises de champignonnières communautaires.

Fruits et légumes sans gloire
Il y a eu des idées novatrices du monde entier pour réduire le gaspillage alimentaire. Le premier d’entre eux qui a retenu mon attention a été une initiative du supermarché français Intermarché en 2015. La campagne mettait en vedette des fruits et légumes imparfaits pour aider à sensibiliser à l’alimentation déchets. Il utilisait des produits magnifiquement photographiés, mais manifestement laids, pour célébrer les imperfections des carottes laides, des pommes grotesques, des aubergines défigurées, des pommes de terre ridicules, des oranges hideuses et des clémentines malheureuses, et a été un énorme succès.

Intermarché a acheté des produits imparfaits qui sont normalement jetés à 30% de réduction auprès des producteurs. Ils ont présenté les fruits et légumes dans leur propre allée et avec des étalages proéminents et ont distribué des soupes et des jus de fruits à base de produits peu glorieux pour apaiser toute crainte que les fruits et légumes apparemment Frankenstein soient moins délicieux que leurs plus beaux homologues.

Toast Ale
Le pain est un déchet alimentaire courant. Non seulement il y a des pains invendus dans les boulangeries, mais lorsque les cafés et les sandwicheries préparent la nourriture, ils se retrouvent souvent avec des bouts de pains coupés qui ont tendance à finir dans des déchets. La durée de vie limitée d’un pain frais signifie qu’il est possible de faire quelque chose avec ce pain. Fondé par une société basée au Royaume-Uni Tristram Stuart, militant du gaspillage alimentaire, cuisine Toast Ale collecte les déchets de pain et l’utilise pour brasser une gamme de bières primée. Le succès du concept a permis à l’entreprise d’étendre sa portée au brassage en Angleterre, en Afrique du Sud et aux États-Unis. L’engagement à réduire le gaspillage alimentaire et, dans ce cas, le gaspillage de pain est si fort qu’ils publient même la recette d’une version de bière maison en ligne. En outre, tout profit réalisé par l’entreprise est consacré à la charité du gaspillage alimentaire, Feedback.

Regrained
Les agriculteurs savent depuis longtemps que les céréales épuisées des brasseries constituent une forme d’alimentation animale très nutritive et digestible, mais peu de choses avaient été faites pour examiner la même ressource qu’un produit alimentaire humain jusqu’à ce que Regrained crée une collation nutritive sous la forme de «barres de super-céréales. ». Les snack-bars ont été créés à partir des déchets générés par la récente renaissance de la bière artisanale.

Mange-moi des chutneys
Les chutneys sont des condiments à base de fruits / légumes, de vinaigre, d’épices et de sucre. Eat Me Chutneys a une différence claire – ils utilisent des produits qui seraient normalement gaspillés – des fruits et légumes spongieux, bancals, meurtris ou simplement invendus qui sont sauvés et convertis en Eat Me Chutneys.

Mais ils vont plus loin; chaque partie de l’entreprise est assortie d’une mission sociale et d’un dévouement transparent à un produit éthique et au respect de l’humanité – de la façon dont ils s’approvisionnent (biologique et équitable), à ​​la façon dont ils produisent leurs chutneys (hachés à la main, brassés et mis en pot), à qui ils embauchent (des femmes à la recherche d’un emploi défavorisées) et la manière dont ils gèrent leur entreprise (une société certifiée BC).

Juicery Misfit
À l’instar des Inglorious Fruits and Vegetables d’Intermarché, Misfit Juicery a commencé à créer de délicieux jus à emporter à partir de fruits et légumes aux défis esthétiques à Washington, DC, à New York et dans les environs. Les bouteilles de jus géniales qui combinent une gamme de saveurs de fruits et de légumes ont été une autre réussite en matière de gaspillage alimentaire – en utilisant des produits qui autrement auraient abouti à la décharge.

Nov 9
Les pralines de la Nouvelle Orléans
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 11 9th, 2020| icon3Commentaires fermés sur Les pralines de la Nouvelle Orléans

IL Y A TRENTE-CINQ ANS, LORSQUE LORETTA Harrison a ouvert les Authentic Pralines de Loretta dans l’ancien bâtiment de la brasserie Jax à la Nouvelle-Orléans, elle est devenue la première femme afro-américaine à posséder et à exploiter une entreprise de pralines dans la ville de Crescent – une distinction qu’elle qualifie de relative. «Bien que le mien ait peut-être été le premier magasin physique ici», dit Harrison, «de nombreuses autres femmes noires entreprenantes m’ont précédé.»

En effet, les femmes libres de couleur vendent des pralines dans le quartier français depuis avant la guerre civile. L’histoire est, bien sûr, compliquée. Si la vente de rue donnait à ces premières «pralinières» un moyen de subvenir à leurs besoins, elle exigeait également un certain degré de posture servile. Dans Gumbo Ya-Ya, un livre de folklore louisianais publié en 1945, les auteurs notent que «les délicieuses confiseries créoles… ont été vendues par des négresses du type« Mammy ».» Ce type d’iconographie raciste persisterait, avec au moins une marque locale de pralines employant des images aussi honteuses dans cette siècle.

Comme tant de la cuisine signature de la Nouvelle-Orléans, la praline a ses origines en France, ou plus précisément dans la cuisine du diplomate du XVIIIe siècle César, duc de Choiseul, comte du Plessis-Praslin, dont le chef aurait inventé le doux éponyme pour aider son employeur à courtiser les femmes. À la fin des années 1720, les religieuses ursulines importèrent cette version française – une amande enrobée de sucre caramélisé – dans le territoire de la Louisiane, où les esclaves des cuisines des colons étaient probablement responsables de l’ajout de beurre, de crème et de noix de pécan indigène de la région pour faire la recette c’est aujourd’hui.

Harrison avait 8 ans lorsqu’elle a fabriqué son premier praliné. «Ma mère a appris à toutes ses filles à cuisiner», se souvient-elle. «Les pralines étaient quelque chose qui m’attirait très tôt. Après avoir obtenu son diplôme universitaire, Harrison a continué à perfectionner ses compétences, colportant parfois des bonbons pour gagner de l’argent supplémentaire. Puis, en 1978, le New Orleans Jazz and Heritage Festival a lancé l’appel pour un vendeur de pralines. Elle a remporté le contrat, a vendu 1 500 pralines en deux week-ends et continue d’approvisionner le Jazz Fest à ce jour, en plus de superviser deux points de vente, l’un dans le marché français du quartier, l’autre dans le quartier du Faubourg Marigny.

Harrison refuse fermement de divulguer les détails de la recette de sa famille, mais elle est heureuse de vous donner des conseils généraux. «Surveillez le pot comme vous regarderiez un bébé. Vous ne pouvez pas vous en aller ou le sucre peut commencer à brûler.  » Elle peut dire, rien qu’en regardant, le moment où ses pralines sont prêtes à sortir du feu. «J’en ai fait, littéralement, des millions», explique Harrison. Pour ceux d’entre nous avec moins d’expérience, elle recommande un thermomètre à bonbons. Le mélange doit atteindre le stade de la balle molle, à environ 235 ° F, pour donner la consistance idéale de New Orleans fondre dans la bouche.

Un dernier avertissement: « Ne faites pas cuire plus que ce que vous pouvez verser », insiste Harrison, sinon le sucre durcira dans la casserole. Même juste avant le Jazz Fest, ce pro ne tentera pas plus de 300 pralines en un seul lot. En plus d’une attention particulière, il faut de la patience pour obtenir le produit final parfait. «Beaucoup de gens disent que c’est trop de travail, mais j’adore ça. Les pralines sont notre histoire, l’histoire de cette ville. J’allais être avocat avant de me lancer en affaires. Mon fils vient tout juste de terminer ses études en droit, alors j’ai définitivement obtenu la meilleure affaire à la fin.

Nov 2
Ferrara – une ville gastronomique
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 11 2nd, 2020| icon3Commentaires fermés sur Ferrara – une ville gastronomique

Un royaume romantique de piazzas et de palazzos façonnés par ses ancêtres de la Renaissance, cette ville a beaucoup à inspirer. Mais ce n’est pas un musée – comme le révèlera la nourriture dans votre assiette.
Temps de trajet 1h 10min
De ses débuts du XIVe siècle à la splendeur extravagante de la Renaissance, chaque étape de la croissance de cette ville pittoresque a été enregistrée dans la pierre. En explorant la ville à pied, vous vous retrouverez à émerger des ruelles fraîches et pavées de l’ancien côté médiéval dans les larges rues ensoleillées du quartier de la Renaissance et de ses bâtiments richement décorés. Il a survécu avec seulement des dommages ornementaux sporadiques suite aux tremblements de terre de la région il y a quelques années – la fusion des saveurs architecturales, gastronomiques et historiques reste aussi impressionnante que jamais.
Que faire
Dominant l’horizon, la forteresse médiévale en briques rouges du château d’Este. Plongez dans les profondeurs du château, où les donjons racontent l’histoire de Parisina et Ugo d’Este, jeunes amoureux dont l’affaire a conduit à leur emprisonnement et leur exécution ici en 1425. En vous dirigeant vers le nord, cours de cuisine dijon il vaut la peine de ralentir pour passer votre main les murs du Palazzo dei Diamanti finement sculpté. Les 8 500 pierres en forme de diamant ressemblent à du verre taillé au soleil. Dirigez-vous vers le Palazzo Schifanoia et admirez les peintures situées dans la salle des mois, qui conserve l’un des plus importants cycles de fresques de la Renaissance du XVe siècle en Italie. Explorez les rues atmosphériques (dont la plus ancienne est la Via delle Volte) et leurs arcades gothiques – dans un endroit chargé d’histoire, les légendes sont omniprésentes. L’Emilie-Romagne abrite certaines des exportations alimentaires les plus célèbres d’Italie (pensez au jambon de Parme, au Parmigiano-Reggiano et au vinaigre balsamique), il n’est pas difficile de trouver de bons produits locaux. Après de copieux plats ferrarais, une promenade dans le joli Parco Massari, gelato à la main, est une façon délicieusement gourmande de boucler les choses.
Où rester
Avec beaucoup de ses chambres donnant sur le château, l’Hôtel Ferrara (00 39 532 205048,) est une excellente base pour explorer la ville. Réputé pour ses plats de poisson, il possède une vaste collection de vins de plus de 500 étiquettes différentes. Installé dans un palais rénové, l’Hotel Corte Estense (00 39 532 242168,) est situé au cœur du centre historique de Ferrare et recèle une jolie cour pour se détendre. Récemment rouvert après une rénovation de la tête aux pieds, l’hôtel Annunziata dans le centre-ville dispose de chambres lumineuses et généreusement proportionnées avec des équipements modernes de haute qualité (00 39 532 201111,). Pour les petits budgets, l’hôtel Antica Corte est un peu moins central, mais dispose d’un jardin et de suites indépendantes et est parfait pour les familles (00 39 532 247785,).
Où manger et boire
Chaque ville italienne possède au moins une denrée alimentaire aussi farouchement protégée qu’exultée; ici c’est salama da sugo, une saucisse épicée séchée pendant un an. Mais il y a aussi la coppia ferrarese, un pain au levain en forme de X avec des origines du 12ème siècle. Vous pouvez les voir arriver à Panificio & Pasticceria Perdonati (). Dirigez-vous vers Ristorantino Quel Fantastico Giovedì (00 39 532 760570,) pour vous régaler d’un menu plein de poissons fraîchement pêchés. Niché dans la Via della Volte, Trattoria il Mandolino est un trou de cul excentrique et confortable servant des classiques ferrarais simples comme le salama da sugo susmentionné et les tortellini farcis à la citrouille avec une sauce au beurre de sauge (00 39 532 760080,). Ca’d’Frara (00 39 532 205057,) donne une touche moderne et ludique à certains favoris régionaux, tandis que le bistrot et bar à vin La Borsa propose un menu changeant tous les jours et une cave à vin bien garnie (00 39 532 243 363,) . Pour l’option grab-and-go, ne soyez pas rebuté par le nom de Pizzeria Slurp; ils forgent les pizzas les plus fraîches et les plus croustillantes dans leurs fours (00 39 532 1825 365).

Oct 26
Recette de buns au Poireaux
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 10 26th, 2020| icon3Commentaires fermés sur Recette de buns au Poireaux

Publicité
Ingrédients
1 jaune d’oeuf
Pour le dépôt
1⁄2 poireau
1 botte de ciboulette
2 cuillères à soupe d’huile de colza
Pour le plongeon
Méthode
Utilisez le crochet pétrisseur de votre batteur sur socle pour mélanger lentement les deux farines, la levure, la levure chimique, le sucre et 60 à 70 ml d’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte lisse, en ajoutant un peu plus d’eau au besoin. Ajouter le sel et l’huile et pétrir lentement pendant 10 minutes supplémentaires. Couvrir et laisser monter à température ambiante pendant 50 minutes (ou laisser lever toute la nuit, réfrigéré, en le ramenant à température ambiante avant de l’utiliser.)
Pendant que la pâte monte, faites la garniture. Coupez le poireau et coupez-le en fines lanières; couper la ciboulette en fines rondelles. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, ajouter les poireaux et faire revenir lentement. Incorporer la ciboulette et assaisonner. Laisser refroidir.
Sur un plan de travail badigeonné d’huile, couper la pâte en quatre et façonner en boules. Frottez bien chaque balle avec de l’huile et étirez-la en disques fins et ronds avec vos mains. Répartir la garniture uniformément sur les rondelles de pâte, enrouler chaque morceau et façonner en escargot.
Porter un peu d’eau à ébullition dans une casserole. Placer les escargots de pâte dans un panier à vapeur ou un cuiseur à vapeur en bambou et mettre dans la casserole. Couvrir et cuire à la vapeur sur l’eau frémissante pendant environ 20 minutes, en veillant à ce que la pâte ne touche pas l’eau mais seulement la vapeur.
Préchauffer le four à 240 ° C / 475 ° F / Gaz 9. Déposer les escargots cuits à la vapeur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, cours de cuisine paris badigeonner avec le jaune d’oeuf et cuire au four pendant 10 à 15 minutes. (Vous pouvez également les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile, en les faisant frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.)
Pendant ce temps, faites le plongeon. Coupez les piments en deux dans le sens de la longueur et épépinez. Peler l’ail et le gingembre. Faites rôtir à sec les graines de sésame dans une poêle. Avec un mortier ou un couteau bien aiguisé, travaillez l’ail, le gingembre et le piment ensemble pour faire une pâte.
Incorporer les ingrédients restants. Sortez les petits pains du four et servez encore chauds, avec la trempette.

Oct 22
Manger et se débarrasser de la cellulite
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 10 22nd, 2020| icon3Commentaires fermés sur Manger et se débarrasser de la cellulite

Il est vrai que vous pouvez modifier radicalement la composition de votre corps en faisant plus attention à ce que vous mangez chaque jour. L’alimentation est responsable d’environ 70 à 80% de l’apparence de notre corps. Avec autant de looks sur ce que nous mangeons, vous êtes-vous déjà demandé quels sont les meilleurs aliments pour vous débarrasser de la cellulite?

Le vert n’est pas seulement bon, c’est génial!
Certains des meilleurs aliments pour se débarrasser de la cellulite sont les légumes verts. Qu’il s’agisse d’une salade, d’haricots verts cuits à la vapeur, d’asperges, de courgettes ou de tout autre légume vert, cours de cuisine le pouvoir antioxydant de ces légumes aidera à éliminer la cellulite. La raison en est que les légumes verts aident à équilibrer le pH du corps et à le rendre plus alcalin. Le régime alimentaire occidental standard rend le corps très acide et produit des radicaux libres qui non seulement augmentent le stockage de la cellulite, mais accélèrent également le processus de vieillissement. Mais que se passe-t-il si vous êtes un haïr de légumes verts? Essayez de mélanger une poudre d’herbe de blé de votre magasin d’aliments naturels avec votre jus de fruits préféré deux ou trois fois par jour.

J’ai commencé avec les légumes verts parce que je crois qu’ils sont votre meilleure option en matière de réduction de la cellulite. Cependant, cela ne veut pas dire que d’autres légumes doivent être laissés de côté ou qu’ils n’ont pas de valeur. Pratiquement tous les légumes frais auxquels vous pouvez penser vous aideront à réduire la quantité de cellulite sur votre corps. La clé est de manger de grandes quantités de légumes sans les sauces lourdes, les jus et les vinaigrettes. Essayez un type de vinaigrette faible en gras ou sans gras pour vos légumes et arrosez-le légèrement plutôt que de le noyer.

Manger plus de fruits
Les fruits frais sont toujours une meilleure option pour traiter les gourmands que les bonbons, les biscuits, les pâtisseries ou les glaces. Essayez d’ajouter davantage de fruits frais à votre alimentation en remplaçant ces céréales pour petit-déjeuner riches en sucres par une assiette pleine de fruits frais et par une ou deux amandes ou noix. Cela vous permettra non seulement d’alimenter votre journée du matin sans le crash d’énergie, mais donnera également à votre corps une bonne dose de fibres, de vitamines et d’enzymes du début de matinée, qui lancera le processus de suppression de la cellulite.

Mangez-vous mince et sans cellulite
Cela ressemble à une mauvaise blague ou à une arnaque méchante, n’est-ce pas? Ce que la plupart des gens ne réalisent pas, c’est qu’il est tout à fait possible de manger à leur manière vers un corps sans cellulite. Les fruits et les légumes frais sont les meilleurs aliments pour se débarrasser de la cellulite, des protéines maigres et des grains entiers. Votre corps a une étonnante capacité à se soigner et à se corriger, il suffit simplement de le nourrir correctement. Réintroduisez votre corps dans des aliments entiers et constatez à quel point il est extrêmement facile de se débarrasser de la cellulite et de perdre du poids en excès.

Oct 12
Nigeria: découvrir une cuisine exotique
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 10 12th, 2020| icon3Commentaires fermés sur Nigeria: découvrir une cuisine exotique

Voici une liste complète de tous les aliments consommés au Nigéria. La plupart des aliments nigérians sont de plus en plus acceptés par la communauté internationale. Êtes-vous marié à un Nigérian et cherchez-vous à préparer la recette de cuisine nigériane dont vous rêvez? Nous allons vous aider à démarrer.

Voici la liste des différents aliments consommés au Nigeria et comment les cuisiner. Le Nigéria est un pays multilingue avec plus de 250 groupes ethniques et tribus différents. Les aliments nigérians diffèrent d’une tribu à l’autre.

Les Nigérians mangent beaucoup de grains entiers et de céréales, du manioc et de ses produits, des haricots, du maïs igname, des pommes de terre, du blé, du sorgho et plusieurs autres. Le Nigeria consomme beaucoup de fruits sucrés, comme la mangue, l’orange, la patte, le pommier, le cerisier et les poires de toutes sortes.

Les aliments les plus populaires au Nigeria sont le riz et l’eba. Le riz peut être composé de différentes recettes. Nous avons du riz frit, du riz Jellof et il peut également être cuit à blanc et mangé avec un ragoût. Eba est un sous-produit du manioc, obtenu par pelage, moulage, tamisage et friture de manioc. Le eba est également appelé garri et est consommé à côté de différentes soupes nigérianes.

Quel est votre plat préféré parmi tous les aliments consommés au Nigéria, êtes-vous marié à un Nigérian et recherchez-vous des astuces pour préparer des aliments nigérians et différentes recettes de cuisine nigériane? Commençons du bon pied. Le riz Jellof est la recette de riz nigériane la plus consommée. Vous trouverez ci-dessous comment préparer du riz jellof

Préparons de la gelée de riz au poulet pour 5 à 6 personnes.
L’ingrédient comprend:

* 3 tasses de riz, * Tomates fraîches (mélangeur de taille moyenne) ou hachées, 15 à 20 boulettes, * Poulet 1 kg * Assaisonnement Maggi * Poudre de cari (1/2 cuillère à soupe) * Assaisonnement au thym * Oignons 2 boules * sel et poivre goûter *

Préparation: bouillir le riz pendant environ 10 minutes, laver et réserver, mélanger ou hacher les tomates et réserver, laver le poulet à l’eau chaude et porter à ébullition avec du sel, du condiment Maggi, de la poudre de cari, du thym et des oignons (1 boule). Faites bouillir la viande jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis séparez-la de l’eau, faites-la frire et réservez, coupez les oignons en rondelles et réservez.

Placez votre marmite sur la cuisinière et laissez sécher, ajoutez environ 200 ml d’huile d’arachide et laissez chauffer, ajoutez les oignons, mélangez et ajoutez les tomates. Faites frire et laissez jusqu’à ce qu’il perde son goût amer puis ajoutez l’eau de la viande cuite puis encore de l’eau (environ 2 à 3 tasses), ajoutez le maggi, le sel et le poivre au goût, ajoutez le riz et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre à votre goût ( vous pouvez ajouter de l’eau de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit mou)

Servir avec du poulet frit et une bouteille de coca
Il y a beaucoup d’autres aliments consommés au Nigeria, des aliments fabriqués à partir d’autres aliments, tels que moi-moi, akara et pap. Nous avons différentes recettes à base d’igname. Nous avons la bouillie d’igname et elle peut également être cuite et mijotée. Pour moi, ma meilleure nourriture est la soupe à l’igname pilée et l’egusi. L’egusi est l’une des soupes les plus populaires consommées au Nigeria, ainsi que la soupe à la feuille amère, la soupe ogbolo, la soupe uha et la soupe au poulet.

Oct 5
Certification nutritionnelle pour les médecins
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 10 5th, 2020| icon3Commentaires fermés sur Certification nutritionnelle pour les médecins

De nos jours, la concurrence dans le monde médical grandit et devient plus difficile. Un grand nombre de nouveaux médecins proclamés offrent leurs services et rejoignent l’entreprise. Pour que vous ayez plus d’avantages, il est important d’obtenir une certification nutritionnelle pour les médecins. Cela pourrait vous aider à acquérir plus de connaissances sur la nutrition diététique et humaine, vous permettant ainsi de guérir et de soigner vos patients.

Les connaissances en nutrition humaine et alimentaire sont importantes, en particulier pour les médecins holistiques soucieux de traiter les maladies graves et devant soigner des maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer, le VIH ou le SIDA, l’hypertension, la dépression, la stérilité, les symptômes de la ménopause, la prostatite et le diabète. Les personnes qui souffrent de ce type de maladies consultent généralement des médecins qui sont bien informés sur la nutrition alimentaire et humaine, car le traitement dont ils ont besoin doit être associé à une surveillance appropriée de leur alimentation et de leur nutrition.

Si vous envisagez d’étudier la nutrition humaine et alimentaire pour obtenir une certification nutritionnelle pour les médecins, cours de cuisine vous devez bien connaître les informations pertinentes et utiles qui pourraient être incluses à ce sujet. En réalité, il n’y en a que trois, les voici donc, premièrement, l’étude de l’alimentation et de la nutrition humaine. Si vous étudiez cela, vous serez une diététiste dans le but de promouvoir les habitudes alimentaires et une bonne santé. Ceci est important dans votre pratique médicale car les médecins ayant une formation de diététiste sont plus en demande. Considérés comme des experts en nutrition humaine et humaine, ils sont pris en charge par différents types d’institutions, hôpitaux, cliniques, écoles et autres lieux de vie. La deuxième information pertinente contenue dans le certificat médical de nutrition destiné aux médecins est l’étude et l’achèvement du baccalauréat en sciences en nutrition holistique. Dans le cadre de cette étude, vous pourriez apprendre à conseiller l’utilisation d’herbes, de suppléments et d’aliments naturels.

Vous saurez également comment évaluer les régimes alimentaires et les modes de vie pour élaborer des programmes de bien-être et mettre en évidence des changements nutritionnels chez vos patients. Les médecins qui étudient ce cours sont recherchés par les patients souffrant de problèmes de santé graves et graves. Le patient croit qu’un médecin qui étudie la nutrition globale est en mesure d’accélérer son traitement avec des procédures minimes et peu coûteuses. Le diplôme de maîtrise en sciences constitue le dernier atout du certificat nutritionnel de votre médecin. C’est l’éducation la plus élevée que vous puissiez obtenir en matière de nutrition alimentaire et humaine. Cela peut faire de vous un expert et un spécialiste de la compréhension d’options de soins de santé alternatifs telles que les thérapies nutritionnelles enzymatiques, le développement humain holistique, la nutrition et la prévention des maladies. En inscrivant cela dans votre certification nutritionnelle pour les médecins, votre patient se sentira assuré de votre capacité à leur fournir le traitement et le traitement appropriés.

En plus de vous donner plus de valeur dans le monde médical et de faire connaître votre nom par vos patients, l’obtention de la certification nutritionnelle des médecins vous aidera également beaucoup dans votre développement et votre progression professionnels. Il vous est maintenant conseillé de vous en procurer un et de commencer à créer un nom reconnaissable dans le cabinet médical.

Sep 28
Moi, ma nourriture et moi
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 09 28th, 2020| icon3Commentaires fermés sur Moi, ma nourriture et moi

Retourner à l’endroit habituel a quelque chose de tellement satisfaisant et réconfortant. Et pour moi, cet endroit est dans la cuisine. Aussi ringard que cela puisse paraître, c’est dans la cuisine que je me sens le plus en sécurité et le plus content.

Tout au long de mes voyages partout dans le monde ces dernières semaines, j’aime beaucoup aller au restaurant, jouer à la table et laisser quelqu’un faire la cuisine (et le ménage), mais le fait d’être en cuisine me manque. Donc, quand je restais chez des amis chez eux, avec une cuisine en état de fonctionnement, j’étais si heureux. Je ne pouvais m’empêcher de visiter le marché de l’agriculteur, de trouver des ingrédients, de cuisiner, d’ouvrir une bouteille de vin ou deux et de passer la nuit.

Cela fait maintenant une semaine que je suis de retour sur l’île et que la préparation de la cuisine et la préparation de la haute saison et des vacances approchent à fond. Fou mais en même temps, cours de cuisine très excitant. J’ai préparé de nouvelles recettes et j’apprends continuellement.

Oui, je suis retourné à la cuisine, mais pas avant mon premier jour de congé aujourd’hui. Je suis enfin de retour dans ma propre cuisine à la maison. J’ai branché le poêle il y a à peine quelques heures et j’ai fabriqué ce pot de bœuf et de riz coréen à partir de mon livre préféré actuel, Simply Nigella, de Nigella Lawson. Et c’est le genre de nourriture dont j’ai vraiment besoin en ce moment. Cette journée est grise dans les Caraïbes et ce bol de bœuf et de riz est tellement réconfortant. Le pot de riz est un peu épicé de la pâte de piment coréenne souvent appelée gochujang, mais pas trop ardente; juste ce qu’il faut pour continuer à en vouloir plus.

Je vais admettre que ce n’est pas le plus joli des aliments. Je pourrais peut-être mieux le présenter, mais j’étais affamé. Et l’idée d’essayer d’obtenir une belle photo est juste … pas maintenant, oh s’il te plaît …

La recette originale est en fait appelée pot de riz et de bœuf coréen à la mijoteuse, mais je ne possède pas de mijoteuse. Heureusement, le livre est livré avec une méthode de ‘conversion au four’ qui est très pratique. Voici ce que vous devez faire: mélanger 500 g de viande de bœuf hachée avec 200 g de riz brun à grains courts, 1 boîte de tomates hachées, 4 cuillères à soupe de pâte de gochujang, 4 cuillères à soupe de sauce soja et 125 ml d’eau dans un pot à base de un couvercle hermétique. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 2 à 2 heures et demie ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé. Préparez les pousses de soja en les plongeant dans l’eau bouillante pendant une minute avant de les égoutter et de les mélanger dans la casserole.

Même si je ne cuisine que pour moi-même, j’étais heureux de préparer la recette complète censée servir 6 personnes et à en juger par mes restes, j’en ai juste assez pour deux autres personnes (ne me jugez pas). Je prévois de le reprendre pour le souper demain soir et peut-être avec un œuf au plat.

Sep 21
Goûtez les saveurs du Rajasthan
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 09 21st, 2020| icon3Commentaires fermés sur Goûtez les saveurs du Rajasthan

Tout comme la tradition indienne, la nourriture est profondément influencée par la civilisation qui a contribué à la croissance et à la reconnaissance de la nation en général.

Tout comme la tradition indienne, la nourriture est profondément influencée par la civilisation qui a contribué à la croissance et à la reconnaissance de la nation en général. Les textures riches et crémeuses du curry et les préparations végétales infusées avec des épices sèches constituent la base même de ces cuisines. Par exemple, la nourriture traditionnelle du Rajasthan a été la base de l’alimentation dans le nord de l’Inde en raison de sa densité. Ces cuisines sont populaires pour leurs saveurs authentiques et leur lien tricoté étroit avec le beurre et la crème. Les ingrédients sont succulents en raison de leurs saveurs indulgentes et de leur extérieur crémeux; ils sont un délice complet pour votre palais. Cette forme de préparation de la cuisine nécessite des heures de préparation en raison des marinades et des autres combinaisons. Les préparations sucrées comprennent principalement du lait concentré, du riz soufflé et des charges de sucre pour augmenter la douceur. La préparation de plats indiens donne lieu à la création de quelque chose de divin et vous permet de profiter de ses textures riches et de son arôme exceptionnel.

La nourriture du Rajasthan utilise des composants végétatifs combinés avec des épices pour ajouter aux saveurs. Les chefs indiens tirent leur idée de l’héritage culturel et donnent une touche contemporaine à un mets indien sans compromettre l’authenticité. La nourriture est telle que les gens ne peuvent pas en avoir assez et reviennent pour soigner leurs papilles gustatives. Les chefs utilisent des techniques simples lors de la préparation de ces mets délicats, qui associent la complexité des textures pour créer un résultat final riche en saveurs.

Les aliments sont un mélange de composants chimiques qui réagissent dans des proportions afin de produire des arômes raffinés et élaborés. La lucidité dans la texture est ce qui produit les effets éternels sur les papilles des consommateurs. Le véganisme est maintenant une tendance durable qui a acquis une renommée mondiale au cours des dernières décennies. Les gens ont compris les avantages d’opter pour la nourriture végétarienne. Les riches saveurs de cette cuisine et la variété sont les facteurs qui jouent en sa faveur. Il y en a pour tous les goûts et les gens peuvent s’égarer dans le délicieux goût de certains mets délicats. La cuisine du Rajasthan intègre des saveurs authentiques avec des textures riches qui ajoutent l’exclusivité au goût. Ces cuisines sont préférées dans le monde entier en raison de la diversité de leurs mélanges et de leurs ingrédients. Ce type de nourriture utilise pleinement les arômes pour révéler les herbes et les épices. Cette nourriture est une représentation de l’Inde ainsi que de sa culture. Il symbolise l’abondance de différentes saveurs et l’idée de fondre des ingrédients afin de créer un plat au goût unique.

Les restaurants de cuisine traditionnelle indienne accordent la priorité à leur cuisine en fonction des besoins de la clientèle. Étant donné que la majorité des gens sont végétariens, ils préparent des plats pour répondre aux besoins et renforcent ensuite la force de leurs clients. Le meilleur moyen d’élargir la clientèle est de préparer des plats influencés par les exigences des clients mais représentés de manière unique. La créativité et l’innovation doivent être utilisées à fond pour amalgamer les meilleurs ingrédients et créer quelque chose d’unique et de nouveau.

Sep 14
La joie est la cuisine
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 09 14th, 2020| icon3Commentaires fermés sur La joie est la cuisine

Dans ma moitié de la famille italo-américaine, nous mangions toujours des spaghettis et des boulettes de viande le dimanche. C’était le préféré de mon père et ma mère a appris les siens de ses parents italiens, bien sûr. Ils venaient du sud de l’Italie et ressemblaient donc à cette recette: une sauce rouge lisse et veloutée qui trempe les pâtes et vous donne une sensation de chaleur et de flou. Ce n’est pas très compliqué, ce n’est pas capricieux, et ce n’est peut-être même pas considéré par certains comme un véritable italien, mais plutôt par le genre de plat hybride synonyme d’immigrants italiens en Amérique et servi dans des restaurants « italiens ». Mais ceux-ci ne sont généralement pas si bons. Celui-ci, je peux en témoigner, est vraiment très bon.

Ce n’est pas souvent que je soulève une recette, mot pour mot, dans un magazine et que je la mette dans ma cuisine, puis que je poste à ce sujet. Certes, je lis beaucoup de magazines culinaires et j’aime essayer de nouvelles recettes tout le temps. Cependant, j’aime bien les modifier, à mon goût, combiner plusieurs recettes, ou parfois simplement utiliser quelque chose d’inspiration et créer quelque chose de totalement nouveau.

Mais celui-ci était si bon et si parfait, je n’ai pas eu besoin de le changer et je voulais simplement le partager avec tout le monde. Vous devez faire cette recette de spaghettis et boulettes de viande. À présent. Je me fiche de savoir si vous faites la même sauce et les mêmes boulettes de viande que votre mère a préparées depuis 40 ans. Je m’en fiche si vous faites une sauce qui mijote toute la journée sur le feu, car vous pensez que cela la rend meilleure. Et je me moque du nombre de sauces pour pâtes que vous avez perfectionnées au cours des vingt dernières années de voyage en Italie (cette dernière était pour moi).

Cette sauce et ces boulettes de viande sont parfaites un dimanche après-midi à l’automne, lorsque vous avez autre chose à faire que de vous asservir au four. C’est rapide, facile et délicieusement satisfaisant. Servir à votre famille, vos voisins, faites-le pour votre part de dîner ou l’anniversaire de votre enfant. Cette recette est tellement conviviale pour les familles (je ne peux pas croire que j’écris cela, mais bon, je commence à penser comme ça maintenant, je ne peux pas m’en empêcher). De plus, c’est Molly Wizenberg de sa rubrique « Cooking Life », que j’aime beaucoup, et elle en sait quelque chose sur le réconfort.

Sep 14
Choisir un traiteur
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 09 14th, 2020| icon3Commentaires fermés sur Choisir un traiteur

Lorsque vous choisissez un service de traiteur pour votre occasion, prenez quelques mesures pour bien vous préparer, cela vous aidera à faire de votre événement tout ce que vous espérez. Lors de la réunion initiale avec un client, le traiteur devra connaître le type d’événement, le nombre d’invités, la date, l’heure, le lieu, les idées de menus. Naturellement, le budget est important pour déterminer dans quelle mesure le traiteur peut s’adresser pour que l’expérience soit à la hauteur de vos attentes, mais un professionnel chevronné peut vous proposer des idées vous permettant de vivre cette expérience dans les paramètres d’un budget. Un aspect de l’événement qui peut avoir une incidence sur les coûts, que vous souhaitiez ou non une planification complète de l’événement, est l’heure de la journée de l’événement qui déterminera la quantité de nourriture que vous devrez fournir.

Déjeuner de traiteurs Palm Beach – Les clients ont besoin d’hébergements spécifiques ou de considérations relatives au menu. Assurez-vous d’en informer la société de restauration potentielle au début. Décidez jusqu’où vous êtes prêt à aller au service des individus. Par exemple, si vous souhaitez proposer des alternatives sans sucre, faites-le savoir à l’avance à la société de restauration et elle sera en mesure de satisfaire vos exigences. Il peut y avoir des personnes souffrant de certaines allergies alimentaires. Bien que ce ne soit pas votre responsabilité de plaire à tout le monde, s’il s’agit d’un invité spécifique, tel qu’un invité d’honneur ou les parents de la mariée / époux, vous voudrez peut-être envisager de répondre à leurs besoins.

La durée de l’événement déterminera également beaucoup de choses. Si vous souhaitez vous divertir, cela devra être prévu dans l’itinéraire et coordonné avec le service de restauration. L’espace sera plus limité si une piste de danse fait partie du plan, ce qui peut déterminer s’il s’agit d’un buffet ou d’un repas préparé.

Traiteurs d’entreprise Palm Beach – Maintenez la communication ouverte entre toutes les parties impliquées dans la planification et la mise en œuvre de divers aspects de l’événement. Assurez-vous que quiconque fournit un service, en particulier l’entreprise de restauration, connaisse le résultat final que vous souhaitez. Avec planification et organisation, vos invités se souviendront de votre événement pour les années à venir.

Déjeuners traiteurs Palm Beach – Chez Chef Simon Catering, nous avons l’expérience nécessaire pour faire de votre fête ou de votre événement spécial un succès. De plus, nous sommes en mesure d’offrir un excellent service pour tous les besoins de nos clients. Nos points forts sont la restauration d’affaires et les événements spéciaux. Consultez ces grandes catégories et voyez ce que nous pouvons apporter à la table. Une chose est sûre

Sep 7
L’Acide Arachidonique et la nutrition
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 09 7th, 2020| icon3Commentaires fermés sur L’Acide Arachidonique et la nutrition

L’acide arachidonique (ARA) est un acide gras polyinsaturé oméga-6 requis par notre corps pour les réponses immunitaires pro-inflammatoires dans les processus de guérison et de réparation. Annonces

Une trop grande quantité d’acide arachidonique d’origine alimentaire entraîne une réponse immunitaire excessive du corps avec une production excessive de prostaglandines et de leucotriènes provoquant des maladies inflammatoires. Les aliments riches en acide arachidonique comprennent la viande d’organe, certains poissons comme le tilapia et le jaune d’oeuf.

L’importance de l’acide arachidonique peut être jugée du fait qu’il s’agit de l’acide gras le plus abondant dans le cerveau, représentant 10% de sa teneur en graisse. L’ARA protège le cerveau contre les dommages oxydatifs en activant PPAR-gamma.

L’altération du métabolisme de l’ARA peut entraîner des problèmes neurologiques. L’ARA est nécessaire pour le développement neurologique précoce. On a constaté qu’il activait la protéine liée à la croissance et à la réparation des cellules neuronales.

La croissance des tissus musculaires après l’entraînement est induite par la présence d’acide arachidonique en quantité suffisante. C’est un PUFA et est présent lié aux phospholipides dans les membranes cellulaires. Il intervient dans la signalisation cellulaire et initie des cascades de processus biochimiques de production d’eicosanoïdes inflammatoires.

ALA et LA sont des précurseurs de trois acides gras oméga biochimiquement très importants. Les mêmes enzymes sont nécessaires pour la conversion de l’ALA en DHA et de LA en ARA. On a constaté que la présence d’oméga-3 ALA en quantité suffisante dans les sources de nourriture entrait en concurrence pour les enzymes, ce qui permettait de convertir une quantité moindre de LA en ARA. Il est donc nécessaire de trouver un juste équilibre entre le ratio oméga-3 et oméga-6. Cependant, nos habitudes et préférences alimentaires actuelles ont donné une inclinaison anormale vers les oméga-6 dont la teneur en oméga-3 est considérablement réduite. Cela doit être corrigé et un ratio sain de 2: 1 entre les oméga-3 et les oméga-6 doit être recherché dans notre consommation alimentaire.

Sources alimentaires d’acide arachidonique
– Les sources d’ARA sont la viande, les fruits de mer et la volaille. – Les organes animaux comme le foie, le cerveau et les reins présentent des concentrations élevées de cet acide aminé. – La concentration d’ARA dans les aliments d’origine animale est inférieure chez les animaux au pâturage que chez les animaux nourris avec des aliments formulés. – On pense que le foie d’agneau contient la plus grande quantité d’ARA. – Le jaune d’oeuf, pour son poids, contient de grandes quantités d’ARA. – Les poissons d’élevage comme le tilapia et le poisson-chat présentent des niveaux élevés de cet AF. – De nombreux aliments d’origine végétale tels que les huiles végétales sont des sources indirectes d’acide arachidonique. – La plupart des huiles contiennent une concentration élevée d’acide linoléique, un précurseur de la synthèse des ARA dans le corps.

.a-n-c-bot-rect-dha largeur: 300 px; hauteur: 250px; @media (largeur min: 500px) .a-n-c-bot-rect-dha largeur: 300px; hauteur: 250px; @media (largeur minimale: 800px) .a-n-c-bot-rect-dha largeur: 336px; hauteur: 280px;

Sujets apparentés sur Maladies nutritionnelles: Structure des acides gras polyinsaturés. Exemples d’acides gras monoinsaturés. Définition des graisses trans. Exemples de graisses insaturées. Malnutrition protéique chez les enfants. Maladies de carence en vitamines. Deux acides gras essentiels. Maladies dues aux carences en nutriments. Maladies de carence en protéines.

Sujets importants sur les maladies par carence nutritionnelle: malnutrition et nutrition. Maladie de carence en vitamine C. Rachitisme. Sources de vitamine C. Le rachitisme chez les enfants. Maladies de carence en minéraux. Fonctions des protéines. Vitamine C et foie. Carence en niacine. Maladie de la pellagre.

Référence: Chilton FH, Rudel LL, Parks JS, Arm JP, cours de cuisine Seeds MC. Mécanismes par lesquels les lipides botaniques agissent sur les troubles inflammatoires. Am J Clin Nutr.

Août 31
Un photographe culinaire talentueux donne vie à de délicieux plats
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 08 31st, 2020| icon3Commentaires fermés sur Un photographe culinaire talentueux donne vie à de délicieux plats

Quel est votre paradis alimentaire? Quelle est votre nourriture enfer? James Martin a lancé une frénésie liée à l’alimentation avec ces deux questions, et vous pouvez discuter longuement de vos plats préférés et les plus détestés avec d’autres fanatiques de la cuisine. Si vous êtes un grand amateur de fruits de mer, alors le homard ou les coquilles Saint-Jacques ou pétoncles feront sans doute mieux partie du «paradis de la nourriture», tandis que les carnivores endurcis préféreront peut-être une bonne tranche de bifteck ou un carré d’agneau en croûte d’herbes avec tous les accompagnements. Si vous êtes un légume, vous serez séduit par un délicieux poivron farci ou une mousakka gastronomique. Nous savons tous que, sauf si vous êtes né en temps de guerre et que vous avez survécu avec des rations, le foie, les tripes et les reins seraient en tête de la liste des «enfers de la nourriture» de la plupart des gens. Pour les non-pescatariens, la pensée des moules, des langoustines et d’autres mollusques et crustacés variés ferait probablement tourner les estomacs les plus fermes.

Obtenir les services d’un photographe gastronomique est une excellente idée si vous souhaitez présenter des assiettes de manière attrayante et attrayante, car un photographe gastronomique veille à ce que même les morceaux les plus simples soient somptueux et irrésistibles. Les professionnels de la photographie culinaire doivent être au top de leur activité en tant que photographe culinaire inexpérimenté et incertain de leur sort ne durera pas deux minutes dans le secteur de la photographie culinaire, car il s’agit d’un métier si rude. Personne ne peut nier qu’un photographe gastronomique expérimenté est essentiel pour promouvoir ou approuver efficacement un produit ou une marque en particulier. C’est là que nos spécialistes de la photographie gastronomique chez stephenconroy.com entrent en jeu.

Nous travaillons dans le secteur des photographes culinaires depuis plusieurs années et chaque photographe culinaire est pleinement expérimenté et compétent, ce qui est toujours utile à connaître. Même quelque chose d’aussi simple qu’un burger et des frites ou une pile de rondelles d’oignon peut sembler incroyable avec le bon photographe culinaire à vos côtés. Les classiques gastronomiques tels que les véritables pommes de terre Véronique et Dauphinoise surgiront du portrait d’un photographe gastronomique digne de ce nom et un photographe gastronomique fantastique fera briller les tartes à la confiture, à tel point que vous voudrez visiter rapidement la pâtisserie la plus proche.

Bouillabaisse aura l’air tentaculaire, car notre photographe spécialisé en cuisine de http://www.stephenconroy.com dispose des équipements les plus récents dans leur studio de photographie à Londres et nous savons que les photos prises par notre photographe spécialisé en cuisine séduiront même les critiques les plus difficiles. Delia, Nigella, Gordon, Jamie et même Michel Roux seront séduits par l’apparition de classiques classiques et de créations plus modernes, basées sur la fusion. S’il vous plait, Monsieur; Puis-je en avoir un peu plus?

Un photographe culinaire de stephenconroy.com. Grâce à notre souci du détail, nous créons des photos élégantes et sophistiquées. Visitez-nous en ligne si vous recherchez un studio de photographie professionnel à Londres.

Août 3
Cuisiner au thé vert
icon1 admin | icon2 Cours de cuisine | icon4 08 3rd, 2020| icon3Commentaires fermés sur Cuisiner au thé vert

Récemment, il est devenu populaire de cuisiner avec du thé vert. Sous forme de poudre et de liquide, il est si facile à utiliser, délicieux et bon pour vous qu’il n’a vraiment aucune surprise. Vous pouvez demander pourquoi les gens essaient de cuisiner avec une telle chose. Le thé vert contient de nombreux avantages pour la santé. Il réduit le cholestérol, est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. En fait, la plupart des pays asiatiques ont utilisé le thé vert pour la cuisine pour ces mêmes raisons. L’autre raison serait la saveur. Le thé vert a une saveur très distincte que beaucoup apprécient et ne peut être facilement imité par autre chose que le thé vert lui-même. Alors maintenant, la grande question, « Comment puis-je cuisiner avec du thé vert? » Bien, comme je l’ai dit plus tôt, c’est vraiment très facile à faire. Une méthode très simple consiste à remplacer l’eau de la recette par du thé vert préparé (à la température ambiante ou selon les indications de la recette). C’est probablement le meilleur moyen pour quelqu’un qui expérimente une recette ou ce style de cuisine. Lorsque vous faites cela, gardez à l’esprit que vous voulez que le thé vert soit fort. Plus le thé est fort, plus la saveur et la couleur resteront dans le produit final. C’est pourquoi le thé en feuilles est généralement recommandé. Vous voudrez peut-être aussi simplement chercher des recettes de thé vert. Je vois de nouveaux apparaître tous les jours. Allez simplement en ligne et recherchez «thé vert» et votre recette préférée. Vous pourriez être surpris de trouver plusieurs déjà disponibles. Beaucoup de recettes de thé vert demanderont de la poudre de thé vert ou du matcha. Ceci est broyé des feuilles de thé vert. Le matcha est spécifiquement broyé avec des feuilles de gyokuro et est utilisé pour la cérémonie du thé. Vous trouverez que le matcha est généralement plus cher que la poudre de thé vert, qui peut être préparée à partir de presque n’importe quel thé vert. Cependant, vous pouvez trouver que le matcha vaut le coût supplémentaire pour ces recettes spéciales. Si vous ne l’avez jamais fait, je vous recommande d’acheter du thé vert en poudre ou du matcha et de l’essayer dans certaines de vos recettes préférées. Vous trouverez incroyable la quantité de couleur et de saveur qu’une cuillerée à thé de ce produit peut fournir. À propos de l’auteur John Newman est un auteur pour Teanobi.com.

« Previous Entries